Библиографическое описание:Ушанова, В. М. Изучение влияния функциональных групп пектинов из коры хвойных пород деревьев на их студнеобразующие свойства / В. М. Ушанова, Н. Г. Батура, З. К. Воробьева. - (Химическая технология переработки растительного сырья). - Текст : непосредственный // Хвойные бореальной зоны. - 2008. - Т. 25, № 3/4. - С. 362-364 : табл. - Библиогр.: с. 364 (9 назв. ). - ISSN 1993-0135.
Аннотация:Изучен химический состав пектинов, получаемых из коры хвойных пород деревьев. Исследовано влияние пектинов на прочность студней. Из хвойных пектинов получены желейные продукты.
