1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2011 г. № 6
Дрожжи, выделенные изкондитерских изделий Улаханова Д. П.Леонова И. Б.Жарикова Г. Г.2011 год

Дрожжи, выделенные из кондитерских изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (У 47)
Библиографическое описание: Улаханова, Д. П. Дрожжи, выделенные из кондитерских изделий / Д. П. Улаханова, И. Б. Леонова, Г. Г. Жарикова. - (Тема номера. Продукты здорового питания). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2011. - № 6. - С. 27-28 : 10 фот. - Библиогр.: с. 28 (6 назв. ).
Аннотация: Представлены результаты изучения кондитерских изделий и дрожжевые микроорганизмы, выделенные из них.
Год издания: 2011
Авторы: Улаханова Д. П. , Леонова И. Б. , Жарикова Г. Г.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 6
Номера страниц: 27-28
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Липаза как один изфакторовконкурентоспособностикондитерских изделий Скокан Людмила ЕвгеньевнаРуденко Оксана СергеевнаОсипов Максим Владимирович2015 год

Липаза как один из факторов конкурентоспособности кондитерских изделий

  • Скокан Людмила Евгеньевна и др.
  • 2015 год
Влияние микрофлорыкакао-продуктов наорганолептическиепоказателикондитерских изделийпри хранении Полякова С. П.Хохлова Е. А.Скокан Л. Е.2014 год

Влияние микрофлоры какао-продуктов на органолептические показатели кондитерских изделий при хранении

  • Полякова С. П. и др.
  • 2014 год
Обеспечениебезопасностикондитерских изделий Полякова Светлана Петровна2014 год

Обеспечение безопасности кондитерских изделий

  • Полякова Светлана Петровна
  • 2014 год
[Новости кондитерскойпромышленности] 2016 год

[Новости кондитерской промышленности]

  • 2016 год
Микробиологическаяобсемененностькондитерскогопроизводства и мучныхкондитерских изделий Полякова С. П.2012 год

Микробиологическая обсемененность кондитерского производства и мучных кондитерских изделий

  • Полякова С. П.
  • 2012 год
Прогнозированиесохранностиглазированныхкондитерских изделийпо содержаниюлиполитическихмикроорганизмов Баженова А. Е.Руденко О. С.Пестерев М. А.2021 год

Прогнозирование сохранности глазированных кондитерских изделий по содержанию липолитических…

  • Баженова А. Е. и др.
  • 2021 год
Кондитерские изделияXXI века Драчева Л. В.2013 год

Кондитерские изделия XXI века

  • Драчева Л. В.
  • 2013 год
Маркировкакондитерских изделий- маркетинговый ходили введение взаблуждение? Савенкова Татьяна ВалентиновнаСолдатова Елена Александровна2016 год

Маркировка кондитерских изделий - маркетинговый ход или введение в заблуждение?

  • Савенкова Татьяна Валентиновна и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Комплексная пищеваядобавка длясахаристыхкондитерских изделий.Получение иприменение Евелева В. В.Черпалова Т. М.2014 год

Комплексная пищевая добавка для сахаристых кондитерских изделий. Получение и применение

  • Евелева В. В. и др.
  • 2014 год
Анализ вкусовыхдостоинств мучныхкондитерских изделий,обогащенныхингредиентами иззернобобовых культур Молчанова Е. Н.Щеголева И. Д.Денисова О. И.2017 год

Анализ вкусовых достоинств мучных кондитерских изделий, обогащенных ингредиентами из зернобобовых…

  • Молчанова Е. Н. и др.
  • 2017 год
Маркетинговоеисследованиепредпочтенийпотребителей мучныхкондитерских изделий Молчанова Е. Н.Шипарева М. Г.Карушева М. Г.2012 год

Маркетинговое исследование предпочтений потребителей мучных кондитерских изделий

  • Молчанова Е. Н. и др.
  • 2012 год
"Сладкие возможности"кондитерских изделийфункциональногоназначения Баженова Е. Н.Петрова Е. А.2014 год

"Сладкие возможности" кондитерских изделий функционального назначения

  • Баженова Е. Н. и др.
  • 2014 год
XI Международнаяконференция"Кондитерские изделияXXI века" Инухина В. С.2017 год

XI Международная конференция "Кондитерские изделия XXI века"

  • Инухина В. С.
  • 2017 год
Перспективыиспользования патокив технологиипроизводстванизкокалорийныхкондитерских изделий Магомедов Газибек ОмаровичПлотникова Инесса ВикторовнаЛобосова Лариса Анатольевна2015 год

Перспективы использования патоки в технологии производства низкокалорийных кондитерских изделий

  • Магомедов Газибек Омарович и др.
  • 2015 год
Использование новыхштаммовцеллюлозоутилизирующих микроорганизмов длямучных кондитерскихизделий Полякова С. П.Пестерев М. А.Баженова А. Е.2018 год

Использование новых штаммов целлюлозоутилизирующих микроорганизмов для мучных кондитерских изделий

  • Полякова С. П. и др.
  • 2018 год
Сахаристые продуктыиз крахмала икрахмалсодержащегосырья в мучныхкондитерских изделиях Лукин Н. Д.Лапидус Т. В.Бородина З. М.2013 год

Сахаристые продукты из крахмала и крахмалсодержащего сырья в мучных кондитерских изделиях

  • Лукин Н. Д. и др.
  • 2013 год