Библиографическое описание:Удельная работа разрушения семян дыни / Г. Х. Мирзоев [и др.]. - (Краткие сообщения). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 4. - С. 122-123. - Библиогр.: с. 123 (5 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Экспериментально определена удельная работа разрушения семян дыни влажностью 6, 2–27, 8%. Представлены уравнения зависимости удельной работы разрушения от положения семянки по отношению к разрушающему усилию и влажности семени. Полученные данные рекомендуется использовать при разработке оборудования для обрушивания и удельной работы разрушения.
