Библиографическое описание:Удельная работа разрушения семян арбуза / В. В. Деревенко [и др.]. - (Процессы и аппараты). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 1. - С. 95-96. - Библиогр.: c. 96 (1 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Экспериментально определена удельная работа разрушения (УРР) семян арбуза влажностью 6, 2–31, 5%. Установлено, что максимальная УРР приходится на семена с влажностью 15, 8%, минимальная УРР требуется при нагрузке на семянку, направленной вдоль ее длинной оси. Полученные данные рекомендуется использовать при разработке оборудования для обрушивания и измельчения семян арбуза.
