1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2013 г. № 3
Выработка дрожжевых ислоеных изделий наодной линии. Опытпроизводства Тюряева С. В.2013 год

Выработка дрожжевых и слоеных изделий на одной линии. Опыт производства
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 98)
Библиографическое описание: Тюряева, С. В. Выработка дрожжевых и слоеных изделий на одной линии. Опыт производства / С. В. Тюряева. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2013. - № 3. - С. 24-25 : фот. - ISSN 2073-3569.
Аннотация: О современном оборудовании для изготовления мучных кондитерских и булочных изделий.
Год издания: 2013
Авторы: Тюряева С. В.
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 3
Номера страниц: 24-25
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Особенноститехнологиипроизводствадрожжевых слоеныхизделий сиспользованием ржаноймуки Кузнецова Л. И.Иванова Е. С.2013 год

Особенности технологии производства дрожжевых слоеных изделий с использованием ржаной муки

  • Кузнецова Л. И. и др.
  • 2013 год
Влияние видамаргарина итехнологииприготовления тестана качество дрожжевыхи бездрожжевыхслоеных изделий Дремучева Г. Ф.Невский А. А.Носова М. В.2012 год

Влияние вида маргарина и технологии приготовления теста на качество дрожжевых и бездрожжевых…

  • Дремучева Г. Ф. и др.
  • 2012 год
Производстводрожжевых сдобных ибулочных изделий напоточных линиях Тюряева С.2013 год

Производство дрожжевых сдобных и булочных изделий на поточных линиях

  • Тюряева С.
  • 2013 год
Использованиемногокомпонентнойсмеси в расширенииассортимента слоеныхдрожжевых изделий Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.Лесникова Н. А.2017 год

Использование многокомпонентной смеси в расширении ассортимента слоеных дрожжевых изделий

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2017 год
Государственноезадание по выработкедиетических изделийобязано выполнятькаждое хлебопекарноепредприятие Чубенко Н. Т.2013 год

Государственное задание по выработке диетических изделий обязано выполнять каждое хлебопекарное…

  • Чубенко Н. Т.
  • 2013 год
Линия по производствумучных кондитерскихизделий Калакина В.2021 год

Линия по производству мучных кондитерских изделий

  • Калакина В.
  • 2021 год
О польземеждународногосотрудничества восвоении новойтехники Полищук В.2012 год

О пользе международного сотрудничества в освоении новой техники

  • Полищук В.
  • 2012 год
Использование сухихбелковых композитныхсмесей в производствеслоеных дрожжевыхизделий Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.Лесникова Н. А.2017 год

Использование сухих белковых композитных смесей в производстве слоеных дрожжевых изделий

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Потенциал применениявысокоолеиновогоподсолнечного масла вмучных кондитерскихизделиях Султанович Ю. А.Духу Т. А.2013 год

Потенциал применения высокоолеинового подсолнечного масла в мучных кондитерских изделиях

  • Султанович Ю. А. и др.
  • 2013 год
Новые правилапроизводствахлебобулочных икондитерских изделий.Требования к условиямих выработки,хранения,… Чубенко Н. Т.2015 год

Новые правила производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Требования к условиям их…

  • Чубенко Н. Т.
  • 2015 год
Опыт разработкислоёных изделий свнесением ржаной игречневой муки Потекина Е. В.2014 год

Опыт разработки слоёных изделий с внесением ржаной и гречневой муки

  • Потекина Е. В.
  • 2014 год
Роль многофакторногоанализа в методологииформирования качестважареных мучныхизделий Дремучева Г. Ф.2013 год

Роль многофакторного анализа в методологии формирования качества жареных мучных изделий

  • Дремучева Г. Ф.
  • 2013 год
Новые технологиипроизводствахлебобулочных имучных кондитерскихизделий для питаниякосмонавтов Кветный Ф. М.Шлеленко Л. А.Тюрина О. Е.2012 год

Новые технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для питания космонавтов

  • Кветный Ф. М. и др.
  • 2012 год
Выбираем маргарин дляслоеных изделий Хлопонина О. А.2013 год

Выбираем маргарин для слоеных изделий

  • Хлопонина О. А.
  • 2013 год
Использованиеамарантовой муки впроизводстве слоеныххлебобулочных изделий Семенкина Н. Г.Тюрина О. Е.Никитин И. А.2018 год

Использование амарантовой муки в производстве слоеных хлебобулочных изделий

  • Семенкина Н. Г. и др.
  • 2018 год
О маргаринах обычныхи специализированных.В чем разница? Бурлова И. А.2013 год

О маргаринах обычных и специализированных. В чем разница?

  • Бурлова И. А.
  • 2013 год