1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2013 г. № 3
Исследованияжирнокислотногосостава сливочногомасла Топникова Елена ВасильевнаГоршкова Элла ИльиничнаМеркулова Маргарита Ивановна2013 год

Исследования жирнокислотного состава сливочного масла
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 58)
Библиографическое описание: Топникова, Елена Васильевна. Исследования жирнокислотного состава сливочного масла / Е. В. Топникова, Э. И. Горшкова, М. И. Меркулова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 3. - С. 47-49. - Библиогр.: с. 49 (6 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Приведены результаты исследований жирнокислотного состава сливочного масла отечественного и зарубежного производства.
Год издания: 2013
Авторы: Топникова Елена Васильевна , Горшкова Элла Ильинична , Меркулова Маргарита Ивановна
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 3
Номера страниц: 47-49
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Идентификация ипотребительскиесвойства сливочногомасла Святкина Любовь ИвановнаАндрухова Валентина Яковлевна2015 год

Идентификация и потребительские свойства сливочного масла

  • Святкина Любовь Ивановна и др.
  • 2015 год
Время помочьпроизводителям.Исследованиежирно-кислотногосостава сливочногомасла и его аналогов Степычева Наталья ВадимовнаКуликова Анастасия Алексеевна2019 год

Время помочь производителям. Исследование жирно-кислотного состава сливочного масла и его аналогов

  • Степычева Наталья Вадимовна и др.
  • 2019 год
Сливочное масло,спред или маслорастительно-сливочное– что выбратьпотребителю? Топникова Елена Васильевна2018 год

Сливочное масло, спред или масло растительно-сливочное – что выбрать потребителю?

  • Топникова Елена Васильевна
  • 2018 год
Пищевая ценность ивкусовой букетсливочного масла Вышемирский Франц Адамович2014 год

Пищевая ценность и вкусовой букет сливочного масла

  • Вышемирский Франц Адамович
  • 2014 год
О производствесливочного масла вИспании 2018 год

О производстве сливочного масла в Испании

  • 2018 год
Оценка качества исортность сливочногомасла Вышемирский Франц Адамович2014 год

Оценка качества и сортность сливочного масла

  • Вышемирский Франц Адамович
  • 2014 год
Вопрос-ответ. Ожирнокислотномсоставе сливочногомасла Данилова Е. С.Топникова Е. В.2022 год

Вопрос-ответ. О жирнокислотном составе сливочного масла

  • Данилова Е. С. и др.
  • 2022 год
Методы выявленияфальсификациисливочного масла Топникова Елена Васильевна2017 год

Методы выявления фальсификации сливочного масла

  • Топникова Елена Васильевна
  • 2017 год

Показать ещё

Сливочное масло какпродукт питания Вышемирский Франц Адамович2019 год

Сливочное масло как продукт питания

  • Вышемирский Франц Адамович
  • 2019 год
Эффективностьиспользованиякомпонентов сливокпри разных методахпроизводствасливочного масла Вышемирский Франц Адамович2014 год

Эффективность использования компонентов сливок при разных методах производства сливочного масла

  • Вышемирский Франц Адамович
  • 2014 год
Фасование сливочногомасла как факторпредупреждения егофальсификации Вышемирский Франц АдамовичСмирнова Ольга Ивановна2015 год

Фасование сливочного масла как фактор предупреждения его фальсификации

  • Вышемирский Франц Адамович и др.
  • 2015 год
Фасование сливочногомасла как факторпредупреждения егофальсификации Вышемирский Франц АдамовичСмирнова Ольга Ивановна2016 год

Фасование сливочного масла как фактор предупреждения его фальсификации

  • Вышемирский Франц Адамович и др.
  • 2016 год
Оценка уровняфальсификациисливочного масла,представленного нарынке РеспубликиКазахстан Синявский Юрий АлександровичЯкунин Александр ВикторовичТуйгунов Диляр Нурдунович2021 год

Оценка уровня фальсификации сливочного масла, представленного на рынке Республики Казахстан

  • Синявский Юрий Александрович и др.
  • 2021 год
Автоматизированнаялиния производствасливочного масла Твердохлеб АлександрВасильевичБачурин Андрей ЭдуардовичНовик Игорь Петрович2019 год

Автоматизированная линия производства сливочного масла

  • Твердохлеб Александр Васильевич и др.
  • 2019 год
Российскоепроизводствосливочного масла испредов в 2017 г. Горощенко Людмила Глебовна2018 год

Российское производство сливочного масла и спредов в 2017 г.

  • Горощенко Людмила Глебовна
  • 2018 год
Хранимоспособностьсливочного масларусского иклассического методовпроизводства Вышемирский Франц Адамович2017 год

Хранимоспособность сливочного масла русского и классического методов производства

  • Вышемирский Франц Адамович
  • 2017 год