Библиографическое описание:Тихомиров, С. А. Совершенствование систем обеспечения безопасности продуктов питания / С. А. Тихомиров, В. А. Матисон. - (Технологии обеспечения безопасности и качества продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 9. - С. 54-56 : 1 рис. - Библиогр.: с. 56 (9 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Рассмотрены наиболее часто используемые системы безопасности пищевых продуктов. Представлена сравнительная характеристика систем пищевой безопасности, показаны их общие и отличительные черты, особенности выбора схем и область их применения.
