1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
×

Сообщение об ошибке

Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Технология мучныхкулинарныхполуфабрикатовгепатопротекторногоназначения Чешинский В. Л.Глаголева Л. Э.Зацепилина Н. П.2019 год

Технология мучных кулинарных полуфабрикатов гепатопротекторного назначения
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Дана характеристика семян расторопши и шиповника для производства мучных кулинарных полуфабрикатов гепатопротекторного назначения для санаторно-курортного лечения. Определены показатели качества и пищевая ценность основы для пиццы, приготовленной на основе семян расторопщи и шиповника.
Год издания: 2019
Авторы: Чешинский В. Л., Глаголева Л. Э., Зацепилина Н. П., Александрова А. В.
Источник: Хлебопродукты

Похожие публикации

Функциональные мучныеизделия срастительными БАД Васюкова А. Т.Славянский А. А.Алексеев А. Е.2021 год

Функциональные мучные изделия с растительными БАД : статья из журнала

  • Васюкова А. Т. и др.
  • 2021 год
Разработка мучныхкулинарных изделий стермоустойчивымсырным продуктом Пасько Ольга ВладимировнаБураковская Нина ВладимировнаШадрин Максим Александрович2019 год

Разработка мучных кулинарных изделий с термоустойчивым сырным продуктом : статья из журнала

  • Пасько Ольга Владимировна и др.
  • 2019 год
Влияние свекловичныхпищевых волокон накачествополуфабрикатов мучныхкулинарных изделийдля предприятийбыстрого… Белокурова Е. В.2013 год

Влияние свекловичных пищевых волокон на качество полуфабрикатов мучных кулинарных изделий для… : статья из журнала

  • Белокурова Е. В.
  • 2013 год
Органолептическаяоценка хлебобулочногополуфабриката Нициевская Ксения НиколаевнаМотовилов Олег Константинович2019 год

Органолептическая оценка хлебобулочного полуфабриката : статья из журнала

  • Нициевская Ксения Николаевна и др.
  • 2019 год
Разработка рецептурмучных кондитерскихизделийфункциональногоназначения Резниченко И. Ю.Чистяков А. М.Рензяева Т. В.2019 год

Разработка рецептур мучных кондитерских изделий функционального назначения : статья из журнала

  • Резниченко И. Ю. и др.
  • 2019 год
Внедрение системыменеджмента качестваи безопасностипродукции впроизводство мучныхкулинарных изделий Тиунов В. М.Арисов А. В.Вяткин А. В.2021 год

Внедрение системы менеджмента качества и безопасности продукции в производство мучных кулинарных… : статья из журнала

  • Тиунов В. М. и др.
  • 2021 год
Технология мучныхкондитерских изделийдля людей снарушениемметаболизма глютена Никитин И. А.Иванова Н. Г.Старостина Е. С.2019 год

Технология мучных кондитерских изделий для людей с нарушением метаболизма глютена : статья из журнала

  • Никитин И. А. и др.
  • 2019 год
Ячменная мука -стимуляторгазообразующейспособности мучныхполуфабрикатов Богатырёва Т. Г.Белявская И. Г.Толмачёва И. П.2014 год

Ячменная мука - стимулятор газообразующей способности мучных полуфабрикатов : статья из журнала

  • Богатырёва Т. Г. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Проектированиерецептурмясорастительныхкулинарных изделий Васюкова Анна ТимофеевнаМираков Исмоил РавшановичПортнов Николай Михайлович2019 год

Проектирование рецептур мясорастительных кулинарных изделий : статья из журнала

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год
Разработка и оценкапотребительскихсвойств мучнойржано-пшеничнойхлебопекарной смесидиабетическогоназначения Полякова Е. Д.Евдокимова О. В.Иванова Т. Н.2017 год

Разработка и оценка потребительских свойств мучной ржано-пшеничной хлебопекарной смеси… : статья из журнала

  • Полякова Е. Д. и др.
  • 2017 год
Влияние пищевойдобавки напродолжительностьзамораживанияполуфабрикатов икачество зерновогохлеба Алехина Надежда НиколаевнаБакаева Ирина АлександровнаБородкина Алина Сергеевна2023 год

Влияние пищевой добавки на продолжительность замораживания полуфабрикатов и качество зернового хлеба : статья из журнала

  • Алехина Надежда Николаевна и др.
  • 2023 год
Оценка минеральногосостава мучныхизделийфункциональногоназначения Родионова Наталья СергеевнаПопов Евгений СергеевичМатвеев Дмитрий Игоревич2019 год

Оценка минерального состава мучных изделий функционального назначения : статья из журнала

  • Родионова Наталья Сергеевна и др.
  • 2019 год
Разработка рецептур иоценка качествамучных кондитерскихизделий "Льняноймаффин" Миневич И. Э.Осипова Л. Л.2018 год

Разработка рецептур и оценка качества мучных кондитерских изделий "Льняной маффин" : статья из журнала

  • Миневич И. Э. и др.
  • 2018 год
Функциональные ивкусоароматическиерешения для готовыхблюд и полуфабрикатов Старовойт Т. Ф.Бабичева Е. В.Колыхалова В. В.2018 год

Функциональные и вкусоароматические решения для готовых блюд и полуфабрикатов : статья из журнала

  • Старовойт Т. Ф. и др.
  • 2018 год
Перспективыприменениянедоиспользуемыхобъектов промыслаСеверного бассейна:технологиизамороженных фаршевыхи… Саенкова И. В.Шокина Ю. В.Жмайлик В. С.2017 год

Перспективы применения недоиспользуемых объектов промысла Северного бассейна: технологии… : статья из журнала

  • Саенкова И. В. и др.
  • 2017 год
Роль пищевых добавокв производстве мясныхрубленыхполуфабрикатов Беляева Марина АлександровнаГульванский Роман АнатольевичСпасский Константин Георгиевич2019 год

Роль пищевых добавок в производстве мясных рубленых полуфабрикатов : статья из журнала

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год