Библиографическое описание:Технология получения белковых концентратов из льняного жмыха для использования в промышленном производстве / И. Э. Миневич [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2019. - № 8. - С. 34-37 : рис., табл. - Библиогр.: с. 37 (18 назв.). - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Предложена технология получения белкового концентрата из льняного жмыха для малого производства. Представлены технологическая схема и технологические параметры выделения белка и сушки целевого продукта.
