1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2019 г. № 7
Модифицированные жирыдля молокосодержащихпродуктов Терещук Л. В.Старовойтова К. В.Тарлюн М. А.2019 год

Модифицированные жиры для молокосодержащих продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 350)
Библиографическое описание: Терещук, Л. В. Модифицированные жиры для молокосодержащих продуктов / Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова, М. А. Тарлюн. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 7. - С. 32-34. - Библиогр.: с. 34 (10 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Проведены исследования по конструированию рецептурного состава переэтерифицированных жиров, предназначенных для спредов, а также растительно-сливочных и сливочно-растительных топленых смесей для жарения и кулинарных целей.
Год издания: 2019
Авторы: Терещук Л. В. , Старовойтова К. В. , Тарлюн М. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 32-34
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров