Библиографическое описание:Тарасова, Е. Ю. Ферментированный молочный продукт для студенческого питания / Е. Ю. Тарасова. - (Новые идеи в производстве продуктов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 5. - С. 30-31 : 4 рис. - Библиогр.: с. 31 (9 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Разработанная на кафедре стандартизации и сертификации пищевых продуктов Омского государственного аграрного университета имени П. А. Столыпина технология позволяет создать кисломолочный продукт для студенческого питания с антистрессовой направленностью. Продукт обладает повышенной биологической ценностью и хорошими потребительскими свойствами.
