Библиографическое описание:Султанович, Юрий Аврамович. Потенциал применения высокоолеинового масла при производстве кондитерских изделий / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 2. - С. 66-68 : 2 табл., 3 рис. - Библиогр.: с. 68 (5 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Показаны преимущества применения высокоолеинового подсолнечного масла при производстве различных кондитерских изделий.
