Библиографическое описание:Степычева, Наталья Вадимовна. Время помочь производителям. Исследование жирно-кислотного состава сливочного масла и его аналогов / Н. В. Степычева, А. А. Куликова. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - № 2. - С. 50-52. - Библиогр.: с. 22 (7 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Определен жирно-кислотный состав ряда образцов сливочных масел и масел с растительными добавками. Показано, что масла с растительными добавками (спреды) являются жировыми продуктами здорового питания, характеризуются повышенными физиологическими свойствами и могут стать источником омега-3 жирных кислот.
