Библиографическое описание:Спахова, М. В. Овсяное печенье со стевиозидом / М. В. Спахова, Н. Б. Колендина, О. С. Воеводина. - (Здоровое питание - здоровый образ жизни). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 11. - С. 61-63 : 2 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 63 (13 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Разработана технология овсяного печенья со стевиозидом и яблочными пищевыми волокнами, показатели качества которого не уступают традиционному овсяному печенью по технологическим и потребительским свойствам. Исследования проводились в лабораторно-производственных условиях Булочно-кондитерского комбината "Серебряный бор" (Москва).
