1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2015 г. № 4
Пути снижениятравмирования зернакукурузы в процессетранспортировки ипослеуборочнойобработки Соловьева Е. В.Шипилин И. В.2015 год

Пути снижения травмирования зерна кукурузы в процессе транспортировки и послеуборочной обработки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 603)
Библиографическое описание: Соловьева, Е. В. Пути снижения травмирования зерна кукурузы в процессе транспортировки и послеуборочной обработки / Е. В. Соловьева, И. В. Шипилин. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2015. - № 4. - С. 91-93. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Проведены исследования свойств зерна кукурузы как объекта транспортировки и послеуборочной обработки. Проанализировано влияние рабочих органов машин и механизмов на целостность отдельных зерен. Рассмотрены вопросы влияния битого и травмированного зерна в ворохе на общее состояние зерновой массы. Изучены морфологические особенности зерна кукурузы и различия в гигроскопических свойствах его зародыша и эндосперма. В результате проведенных исследований сделаны следующие выводы: травмирование зерна кукурузы происходит как при уборке, так и при транспортировке и обработке зерна; повышенная склонность к влагопоглощению зародыша зерна кукурузы негативно влияет на качество зерновой массы при наличии в ней битого и травмированного зерна. Таким образом, количество зерна с механическими повреждениями в ворохе должно быть сведено к минимуму за счет оптимизации процессов транспортировки и послеуборочной обработки, а также путем поиска новых материалов и использования их для изготовления рабочих органов технологических машин и механизмов.
Год издания: 2015
Авторы: Соловьева Е. В. , Шипилин И. В.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 4
Номера страниц: 91-93
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Изменениефизиологическиххарактеристик зернагречихи в процессепослеуборочногодозревания и хранения Семенюта А. А.Танашкина Т. В.Клыков А. Г.2015 год

Изменение физиологических характеристик зерна гречихи в процессе послеуборочного дозревания и…

  • Семенюта А. А. и др.
  • 2015 год
Технологии сохранениязерна на этапахпослеуборочнойобработки и хранения 2015 год

Технологии сохранения зерна на этапах послеуборочной обработки и хранения

  • 2015 год
Изменение качествагречишного солода впроцессепослеуборочногодозревания и хранениязерна Семенюта А. А.Танашкина Т. В.Приходько Ю. В.2015 год

Изменение качества гречишного солода в процессе послеуборочного дозревания и хранения зерна

  • Семенюта А. А. и др.
  • 2015 год
Влияние срока уборкии способапослеуборочнойобработки наформированиепивоваренных качествзерна ячменя и солода Хоконова Мадина БорисовнаТерентьев Сергей Евгеньевич2016 год

Влияние срока уборки и способа послеуборочной обработки на формирование пивоваренных качеств…

  • Хоконова Мадина Борисовна и др.
  • 2016 год

Послеуборочная обработка зерна и семян в условиях регионов повышенного увлажнения

  • Смелик В. А. и др.
  • 2023 год
Пути повышенияпродуктивности икачества зерна новыхсортов озимой пшеницыв условиях ЗападногоНечерноземья России Терентьев Сергей ЕвгеньевичРоманова Ираида НиколаевнаМоскалева Марина Владимировна2022 год

Пути повышения продуктивности и качества зерна новых сортов озимой пшеницы в условиях Западного…

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2022 год
Современныетехнологиипроизводстваэтилового спирта иззерна кукурузы Рева Н. П.Христюк В. Т.2014 год

Современные технологии производства этилового спирта из зерна кукурузы

  • Рева Н. П. и др.
  • 2014 год
Термодинамическийподход в теории сушки Подгорный С. А.Кошевой Е. П.Косачев В. С.2015 год

Термодинамический подход в теории сушки

  • Подгорный С. А. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Оценкапотребительскихсвойств и показателейбезопасностигенетическимодифицированныхпродуктоврастительного… Гусева М. В.Губа Е. Н.Илларионова В. В.2016 год

Оценка потребительских свойств и показателей безопасности генетически модифицированных продуктов…

  • Гусева М. В. и др.
  • 2016 год
Обсуждение основныхположений теории ипрактики хранениязерновой массы и ихзначение при работе сзерном Агапкин А. М.2018 год

Обсуждение основных положений теории и практики хранения зерновой массы и их значение при работе…

  • Агапкин А. М.
  • 2018 год
Сравнительная оценкафункциональныхсвойств пищевойдобавки "Томатная",полученной поразличным технологиям Викторова Е. П.Лисовая Е. В.Лукьяненко М. В.2021 год

Сравнительная оценка функциональных свойств пищевой добавки "Томатная", полученной по различным…

  • Викторова Е. П. и др.
  • 2021 год

Снижение травмирования зерна при уборке

  • Оробинский В. И. и др.
  • 2017 год
Влияниебарогидротермическойобработки натехнологическиесвойства ибиологическуюценность зерна полбы Сироткина В. В.Прокопец А. С.Суруханова И. В.2018 год

Влияние барогидротермической обработки на технологические свойства и биологическую ценность зерна…

  • Сироткина В. В. и др.
  • 2018 год
Нетепловые способыобеззараживаниязернового сырья вхолодноплазменномполе для обеспечениябиобезопасности Потороко Ирина ЮрьевнаРуськина Алена АлександровнаМалинин Артем Владимирович2025 год

Нетепловые способы обеззараживания зернового сырья в холодноплазменном поле для обеспечения…

  • Потороко Ирина Юрьевна и др.
  • 2025 год
Эффективность иперспективыпримененияионизирующегоизлучения дляфитосанитарнойобработки зерна изернопродуктов Санжарова Наталья ИвановнаЛой Надежда Николаевна2022 год

Эффективность и перспективы применения ионизирующего излучения для фитосанитарной обработки зерна…

  • Санжарова Наталья Ивановна и др.
  • 2022 год
Анализ факторов,определяющих вязкостьжидких лецитинов Герасименко Е. О.Бутина Е. А.Дубровская И. А.2020 год

Анализ факторов, определяющих вязкость жидких лецитинов

  • Герасименко Е. О. и др.
  • 2020 год