1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2013 г. № 1
Обеспечениеудовлетворенностиожиданий потребителейпри конструированиишоколадных конфетновых видов Соломатов А. А.Тулякова Т. В.2013 год

Обеспечение удовлетворенности ожиданий потребителей при конструировании шоколадных конфет новых видов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 60)
Библиографическое описание: Соломатов, А. А. Обеспечение удовлетворенности ожиданий потребителей при конструировании шоколадных конфет новых видов / А. А. Соломатов, Т. В. Тулякова. - (Маркетинг и брендинг). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2013. - № 1. - С. 36-37 : 2 рис. - Библиогр.: с. 37 (3 назв. ).
Аннотация: В современных условиях конкуренции предприятия кондитерской отрасли уделяют большое внимание тому, как сделать продукцию одновременно полезной и удовлетворяющей органолептическим ожиданиям потребителей. Исследование их предпочтений - важный этап при конструировании продуктов питания, так как сведения о потребительских предпочтениях - неотъемлемая часть информации, необходимая при разработке продовольственных товаров.
Год издания: 2013
Авторы: Соломатов А. А. , Тулякова Т. В.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 1
Номера страниц: 36-37
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Анализ вкусовыхдостоинств мучныхкондитерских изделий,обогащенныхингредиентами иззернобобовых культур Молчанова Е. Н.Щеголева И. Д.Денисова О. И.2017 год

Анализ вкусовых достоинств мучных кондитерских изделий, обогащенных ингредиентами из зернобобовых…

  • Молчанова Е. Н. и др.
  • 2017 год
Нетривиальный подходк созданию пищевыхпродуктов Золотин Александр ЮрьевичВайнерман Ефим СеменовичАнтипова Татьяна Алексеевна2016 год

Нетривиальный подход к созданию пищевых продуктов

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2016 год
Сохранностьшоколадныхкондитерских изделийс фруктовой начинкойс модифицированнымикрахмалами Кондратьев Николай БорисовичКазанцев Егор Валерьевич2023 год

Сохранность шоколадных кондитерских изделий с фруктовой начинкой с модифицированными крахмалами

  • Кондратьев Николай Борисович и др.
  • 2023 год
Потребительскиепредпочтениянаселения какисходная информацияпри повышении пищевойценности кондитерскихизделий Школьникова Марина НиколаевнаЧугунова Ольга ВикторовнаЛазарев Владимир Александрович2019 год

Потребительские предпочтения населения как исходная информация при повышении пищевой ценности…

  • Школьникова Марина Николаевна и др.
  • 2019 год
Анализ предпочтенийдетей дошкольноговозраста в отношениипищевых продуктов Золотин Александр ЮрьевичАнтипова Татьяна АлексеевнаСимоненко Елена Сергеевна2021 год

Анализ предпочтений детей дошкольного возраста в отношении пищевых продуктов

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2021 год
Анализ современногорынка конфет в России Головизнина М. С.Рыжакова А. В.2024 год

Анализ современного рынка конфет в России

  • Головизнина М. С. и др.
  • 2024 год
Квалиметрическоепрогнозирование припроизводствесметанных продуктов Михайлова Кермен ВладимировнаГинзбург Марина АлександровнаОдинцова Арина Александровна2025 год

Квалиметрическое прогнозирование при производстве сметанных продуктов

  • Михайлова Кермен Владимировна и др.
  • 2025 год
Обоснованиеразработкиобогащенных мучныхкондитерских изделий Резниченко Ирина ЮрьевнаЧистяков Андрей МихайловичУстинова Юлия Владиславовна2019 год

Обоснование разработки обогащенных мучных кондитерских изделий

  • Резниченко Ирина Юрьевна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Современныетехнологии вформировании качестваи потребительскихсвойств мучныхкондитерских изделий Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2022 год

Современные технологии в формировании качества и потребительских свойств мучных кондитерских изделий

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2022 год
Научные принципыоценкиорганолептическихпоказателей качествамучных кондитерскихизделий Щербакова Наталья АлексеевнаТалейсник Михаил АлександровичРуденко Оксана Сергеевна2023 год

Научные принципы оценки органолептических показателей качества мучных кондитерских изделий

  • Щербакова Наталья Алексеевна и др.
  • 2023 год
Определениекритическихконтрольных точек дляуправления опаснымифакторами припроизводствешоколадных конфет Митыпова Н. В.Шарапова С. М.Жамбалова И. В.2015 год

Определение критических контрольных точек для управления опасными факторами при производстве…

  • Митыпова Н. В. и др.
  • 2015 год
Проектирование мясныхпаштетовгеродиетическойнаправленности наоснове QFD Харитонова Полина СергеевнаДунченко Нина ИвановнаВолошина Елена Сергеевна2025 год

Проектирование мясных паштетов геродиетической направленности на основе QFD

  • Харитонова Полина Сергеевна и др.
  • 2025 год
[Новости кондитерскойпромышленности] 2016 год

[Новости кондитерской промышленности]

  • 2016 год
Влияние добавок изягод наорганолептическиепоказателибисквитногополуфабриката Воронина М. С.Макарова Н. В.2015 год

Влияние добавок из ягод на органолептические показатели бисквитного полуфабриката

  • Воронина М. С. и др.
  • 2015 год
[Новости кондитерскойотрасли] 2012 год

[Новости кондитерской отрасли]

  • 2012 год
Хранение шоколадныхбатончиков соптимальнымсоотношениемэссенциальныхнутриентов Скобельская З. Г.Шестерова И. В.2014 год

Хранение шоколадных батончиков с оптимальным соотношением эссенциальных нутриентов

  • Скобельская З. Г. и др.
  • 2014 год