1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2013 г. № 1
Совершенствованиебарьерных технологийантимикробной защитыповерхности сыров Снежко Алла ГеоргиевнаГубанова Марина ИвановнаРаманаускас Римгаудас2013 год

Совершенствование барьерных технологий антимикробной защиты поверхности сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 56)
Библиографическое описание: Совершенствование барьерных технологий антимикробной защиты поверхности сыров / А. Г. Снежко [и др.]. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2013. - № 1. - С. 36-38. - Библиогр.: с. 38 (17 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Обобщены данные по совершенствованию современных барьерных технологий упаковки сыров: рассматриваются антимикробные препараты, способы их включения в состав упаковочных материалов и новые материалы, используемые в виде барьеров при созревании и хранении сыров.
Год издания: 2013
Авторы: Снежко Алла Георгиевна , Губанова Марина Ивановна , Раманаускас Римгаудас , Гальгинайтине Люция
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 1
Номера страниц: 36-38
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Антимикробнаяполимерная упаковка -эффективный факторбезопасности сыров имолочных продуктов Снежко Алла ГеоргиевнаГубанова М. И.Узденский Виктор Борисович2013 год

Антимикробная полимерная упаковка - эффективный фактор безопасности сыров и молочных продуктов

  • Снежко Алла Георгиевна и др.
  • 2013 год
Влияние барьерныхсвойств упаковочногоматериала на качествоколбасных копченыхсыров при хранении Дунаев Андрей ВикторовичОрлова Елена АнатольевнаКалабушкин Василий Валерьевич2018 год

Влияние барьерных свойств упаковочного материала на качество колбасных копченых сыров при хранении

  • Дунаев Андрей Викторович и др.
  • 2018 год
Инновации всовременныхтехнологиях ухода засырами Снежко Алла ГеоргиевнаГубанова Марина ИвановнаРаманаускас Римгаудас2013 год

Инновации в современных технологиях ухода за сырами

  • Снежко Алла Георгиевна и др.
  • 2013 год
"ПОЛИСВЭД" - надежнаязащита сычужных сыров Федотова Алла ВасильевнаСнежко Алла Георгиевна2013 год

"ПОЛИСВЭД" - надежная защита сычужных сыров

  • Федотова Алла Васильевна и др.
  • 2013 год
Барьерная технологияв пивоварении Волкова Татьяна НиколаевнаКобелев Константин ВикторовичСелина Ирина Васильевна2019 год

Барьерная технология в пивоварении

  • Волкова Татьяна Николаевна и др.
  • 2019 год
Использованиебарьерных технологийдля повышениябезопасности рыбныхпресервов Иванова Е. Е.Косенко О. В.Бочарова-Лескина А. Л.2013 год

Использование барьерных технологий для повышения безопасности рыбных пресервов

  • Иванова Е. Е. и др.
  • 2013 год
Инновационныеотечественныеполимерные материалыдля сыроделия Снежко Алла ГеоргиевнаСтрахова ПелагеяРаманаускас Римгаудас2015 год

Инновационные отечественные полимерные материалы для сыроделия

  • Снежко Алла Георгиевна и др.
  • 2015 год
Использованиерастительныхингредиентов втехнологии мягкогосыра Гаврилова Наталья БорисовнаМакарова Екатерина Анатольевна2016 год

Использование растительных ингредиентов в технологии мягкого сыра

  • Гаврилова Наталья Борисовна и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Изучение сырьевогосоставанетрадиционныхпродуктов на рынкесыров Рощупкина Наталья ВикторовнаКоноплева Алена АлександровнаПономарь Татьяна Викторовна2014 год

Изучение сырьевого состава нетрадиционных продуктов на рынке сыров

  • Рощупкина Наталья Викторовна и др.
  • 2014 год
Исследования оболочекдля копченыхколбасных сыров Дунаев Андрей ВикторовичОрлова Елена АнатольевнаКалабушкин Василий Валерьевич2018 год

Исследования оболочек для копченых колбасных сыров

  • Дунаев Андрей Викторович и др.
  • 2018 год
Упаковочныеполимерные материалыс антимикробными ипротивоокислительнымисвойствами Снежко Алла ГеоргиевнаФеофанова Евгения МаксимовнаУзденский Виктор Борисович2014 год

Упаковочные полимерные материалы с антимикробными и противоокислительными свойствами

  • Снежко Алла Георгиевна и др.
  • 2014 год
Есть направление -вперед Рогов Григорий Новомирович2016 год

Есть направление - вперед

  • Рогов Григорий Новомирович
  • 2016 год
Упаковочные материалыдля пищевой продукциис антимикробнымкомпонентомприродногопроисхождения Кирш Ирина АнатольевнаФролова Юлия ВладимировнаМяленко Дмитрий Михайлович2018 год

Упаковочные материалы для пищевой продукции с антимикробным компонентом природного происхождения

  • Кирш Ирина Анатольевна и др.
  • 2018 год
"Атлантис-Пак": всё,что нужно молоку! 2016 год

"Атлантис-Пак": всё, что нужно молоку!

  • 2016 год
Исследованиемногослойныхполимерных пленок,модифицированныхантимикробнымкомпонентом,предназначенных дляупаковки… Тверитникова ИзабеллаСергеевнаКирш Ирина АнатольевнаБанникова Ольга Анатольевна2020 год

Исследование многослойных полимерных пленок, модифицированных антимикробным компонентом,…

  • Тверитникова Изабелла Сергеевна и др.
  • 2020 год
Новая альтернативаимпортной пленке Елисеева Анна2015 год

Новая альтернатива импортной пленке

  • Елисеева Анна
  • 2015 год