1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2012 г. № 2
Использование дрожжейдля замедлениямикробной порчи хлеба Соболева Е. В.Сергачева Е. С.Терновской Г. В.2012 год

Использование дрожжей для замедления микробной порчи хлеба
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 54)
Библиографическое описание: Соболева, Е. В. Использование дрожжей для замедления микробной порчи хлеба / Е. В. Соболева, Е. С. Сергачева, Г. В. Терновской. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2012. - № 2. - С. 16-17. - Библиогр.: с. 17 (6 назв.). - ISSN 2073-3569.
Аннотация: О способах предотвращения микробиологической порчи хлебобулочных изделий.
Год издания: 2012
Авторы: Соболева Е. В. , Сергачева Е. С. , Терновской Г. В.
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 2
Номера страниц: 16-17
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров