Молочно-белковые концентраты для молочных продуктов

Смирнова И. А.; Мазеева И. А.; Гутов Н. Ю.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 506)

Библиографическое описание: Смирнова, И. А. Молочно-белковые концентраты для молочных продуктов / И. А. Смирнова, И. А. Мазеева, Н. Ю. Гутов. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2019. - № 6. - С. 42-43. - Библиогр.: с. 43 (4 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Проведен анализ состава двух образцов молочно-белковых концентратов ("Promilk 802 FB" и "Ingredia Prodiet S25"), изучена возможность их применения для обогащения молочных продуктов.

Год издания: 2019

Авторы: Смирнова И. А. , Мазеева И. А. , Гутов Н. Ю.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 6

Номера страниц: 42-43

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Исследования молочно-белковых концентратов для продуктов детского питания

Антипова Татьяна Алексеевна и др.
2020 год

Концентраты молочных белков для использования в специализированных продуктах питания

Симоненко Сергей Владимирович и др.
2022 год

Микробиологические показатели белковых концентратов

Анисимов Г. С. и др.
2021 год

Особенности технологии молочных продуктов, обогащенных сывороточными белками

Агаркова Е. Ю. и др.
2021 год

Консервированный молочный продукт с сахаром на основе УФ-концентрата сывороточных белков

Гнездилова А. И. и др.
2018 год

Аэрированные продукты с производными белков молочной сыворотки

Агаркова Евгения Юрьевна
2022 год

Комплексный подход к производству белковых ингредиентов на основе молочного сырья

Володин Д. Н. и др.
2022 год

О новых бизнес-возможностях. Функциональное обогащение молочных продуктов

Еримбетов К. Т. и др.
2021 год

Влияние льняного семени и продуктов его переработки на липидно-белковый состав молочной продукции

Муругова Дарья Викторовна и др.
2018 год

Исследование влияния белкового профиля на структурно-механические параметры молочных биосистем с…

Кручинин Александр Геннадьевич и др.
2023 год

Структурно-механические свойства консервированного молочного продукта с сахаром на основе…

Гнездилова Анна Ивановна и др.
2019 год

Антиоксидантные свойства молока и молочных продуктов

Донская Галина Андреевна
2020 год

Йогурт с использованием сухой молочной сыворотки

Лазарев В. А. и др.
2020 год

Использование криопорошков ягод структурированных молочных продуктах

Янковская В. С. и др.
2022 год

Основные спектральные характеристики молока и молочных продуктов

Муклецова Евгения Игоревна и др.
2026 год

Плодово-ягодные ингредиенты в технологии молочных продуктов

Мусина О. Н.
2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Молочно-белковые концентраты для молочных продуктов
статья из журнала

Похожие публикации