Библиографическое описание:Смирнова, Ксения. На что обращать внимание при выборе хлебных форм? / Ксения Смирнова ; подготовила В. Калакина. - (Оборудование - ингредиенты). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2021. - № 7. - С. 22-23 : фот. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Ведущий специалист отдела пекарской периферии холдинга "Русская Трапеза" Ксения Смирнова рассказала о критериях выбора форм для выпечки хлеба на предприятии.
