1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2013 г. № 9
Проблемно-ориентированныйперсонифицированныйподход к разработкеновых продуктов Смирнова Елена АлександровнаСаркисян В. А.Кочеткова Алла Алексеевна2013 год

Проблемно-ориентированный персонифицированный подход к разработке новых продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 50)
Библиографическое описание: Смирнова, Елена Александровна. Проблемно-ориентированный персонифицированный подход к разработке новых продуктов / Е. А. Смирнова, В. А. Саркисян, А. А. Кочеткова. - (Новые идеи - новые продукты). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 9. - С. 8-12 : фот., 4 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 11-12 (19 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Обсуждается подход к разработке новых продуктов с заданными химическим составом и свойствами, основанный на медико-технологическом алгоритме, обеспечивающем комплексную коррекцию конкретных нарушений пищевого статуса. Показано, что одним из путей, обеспечивающих персонификацию диетотерапии, является разработка новых видов пищевых продуктов, обогащенных эссенциальными нутриентами, специализированных, функциональных и диетических продуктов с учетом индивидуальных особенностей пациента, исходного состояния его здоровья, наличия хронических заболеваний и др.
Год издания: 2013
Авторы: Смирнова Елена Александровна , Саркисян В. А. , Кочеткова Алла Алексеевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 8-12
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров