1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов»
  5. Выпуск 2016 г. № 1
Сладкая альтернатива 2016 год

Сладкая альтернатива
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 471)
Библиографическое описание: Сладкая альтернатива . - (Быстрозамороженные продукты). - Текст : непосредственный // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. - 2016. - № 1. - C. 18-21 : илл.
Аннотация: Работа с замороженными десертами дает предприятиям питания сразу несколько преимуществ. Среди них - возможность снизить затраты, оптимально спланировать ассортимент и повысить скорость обслуживания гостей. Разнообразие предложения по замороженным десертам и легкость в работе с ними делают этот продукт настоящей находкой для многих концепций.
Год издания: 2016
Источник: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов
Выпуск: № 1
Номера страниц: 18-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сладкая, как жизнь Князева Елена2018 год

Сладкая, как жизнь

  • Князева Елена
  • 2018 год
Отечественныетехнологиипроизводствабыстрозамороженнойрастительнойпродукции дляимпортозамещения Шишкина Н. С.Карастоянова О. В.Степанищева Н. М.2016 год

Отечественные технологии производства быстрозамороженной растительной продукции для импортозамещения

  • Шишкина Н. С. и др.
  • 2016 год
Замороженные готовыересторанные блюда Сторчак Ирина2016 год

Замороженные готовые ресторанные блюда

  • Сторчак Ирина
  • 2016 год
Замороженныеполуфабрикаты высокойстепени готовностидля HORECA Скороходова Александра2019 год

Замороженные полуфабрикаты высокой степени готовности для HORECA

  • Скороходова Александра
  • 2019 год
Рынок замороженныхдесертов для HoReCa 2015 год

Рынок замороженных десертов для HoReCa

  • 2015 год
Обзор российскогорынка готовых обедов Боева Анна2015 год

Обзор российского рынка готовых обедов

  • Боева Анна
  • 2015 год
Производители ягодвидят перспективывнедрения переработки 2019 год

Производители ягод видят перспективы внедрения переработки

  • 2019 год
Мороженое или йогурт?Выбор за вами! 2015 год

Мороженое или йогурт? Выбор за вами!

  • 2015 год

Показать ещё

Белок-полисахаридныесмеси - альтернативабелкам яйца и молокав технологииполучения кремаэмульсионно-пеннойструктуры Васькина В. А.Рубан Н. В.Богатырева Т. Г.2015 год

Белок-полисахаридные смеси - альтернатива белкам яйца и молока в технологии получения крема…

  • Васькина В. А. и др.
  • 2015 год
Нормативная база итехнологии мороженогощербет, замороженныхдесертов и пищевыхльдов Творогова А. А.Казакова Н. В.Журавская Д. В.2016 год

Нормативная база и технологии мороженого щербет, замороженных десертов и пищевых льдов

  • Творогова А. А. и др.
  • 2016 год
Апельсиноваяклетчатка "Цитри-Фай"для полуфабрикатов Лобанова Гузель2016 год

Апельсиновая клетчатка "Цитри-Фай" для полуфабрикатов

  • Лобанова Гузель
  • 2016 год
Практическиетребования кэкстемальнымзначениям составныхчастей в мороженом Творогова А. А.2016 год

Практические требования к экстемальным значениям составных частей в мороженом

  • Творогова А. А.
  • 2016 год
Заменитель молочногожира - здороваяальтернатива припроизводствемороженого Капранчиков В. С.2016 год

Заменитель молочного жира - здоровая альтернатива при производстве мороженого

  • Капранчиков В. С.
  • 2016 год
Страхованиеответственности какальтернатива контролюи надзору: кпостановке проблемы Панченко В. Ю.Михалева А. Е.2016 год

Страхование ответственности как альтернатива контролю и надзору: к постановке проблемы

  • Панченко В. Ю. и др.
  • 2016 год
Социокультурныйрелятивизм в созданиижизнеспособнойальтернативыпрозападной моделиправ человека:постановка проблемы Хабиров Радий Фаритович2016 год

Социокультурный релятивизм в создании жизнеспособной альтернативы прозападной модели прав человека

  • Хабиров Радий Фаритович
  • 2016 год
Изооктен какальтернативавысокооктановыхкомпонентовавтомобильныхбензинов МТБЭ и МТАЭ Ершов М. А.Александрова Е. А.Климов Н. А.2018 год

Изооктен как альтернатива высокооктановых компонентов автомобильных бензинов МТБЭ и МТАЭ

  • Ершов М. А. и др.
  • 2018 год