1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов»
  5. Выпуск 2019 г. № 5/6
Замороженныеполуфабрикаты высокойстепени готовностидля HORECA Скороходова Александра2019 год

Замороженные полуфабрикаты высокой степени готовности для HORECA
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 447)
Библиографическое описание: Скороходова, Александра. Замороженные полуфабрикаты высокой степени готовности для HORECA / А. Скороходова. - Текст : непосредственный // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. - 2019. - № 5/6. - C. 24-29.
Аннотация: Потребление продуктов высокой степени готовности на российском рынке фудсервиса с каждым годом только увеличивается. Тенденцию поддерживают в том числе усилия российских производителей, налаживающих выпуск разного рода полуфабрикатов и предлагающих решения, созвучные актуальным трендам ресторанной индустрии, начиная от котлет и соусов для бургеров и сэндвичей и заканчивая концентрированным молоком и смесями для десертов.
Год издания: 2019
Авторы: Скороходова Александра
Источник: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов
Выпуск: № 5/6
Номера страниц: 24-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Замороженные блюдавысокой степениготовности 2018 год

Замороженные блюда высокой степени готовности

  • 2018 год
В ритме времени. Какполуфабрикаты изамороженные продуктыупрощают жизнь 2020 год

В ритме времени. Как полуфабрикаты и замороженные продукты упрощают жизнь

  • 2020 год
Разработка способаувеличения срокахраненияполуфабрикатасметанногокондитерского кремадля общественногопитания Заворохин Н. В.2022 год

Разработка способа увеличения срока хранения полуфабриката сметанного кондитерского крема для…

  • Заворохин Н. В.
  • 2022 год
Апельсиноваяклетчатка "Цитри-Фай"для полуфабрикатов Лобанова Гузель2016 год

Апельсиновая клетчатка "Цитри-Фай" для полуфабрикатов

  • Лобанова Гузель
  • 2016 год
Криогенные технологиив хлебопечении Герасимова Э. О.Лабутина Н. В.2019 год

Криогенные технологии в хлебопечении

  • Герасимова Э. О. и др.
  • 2019 год
Рынок замороженных иохлажденных куриныхполуфабрикатов вТамбовской области Дюженкова Н. В.Денисова А. Л.Молоткова Н. В.2015 год

Рынок замороженных и охлажденных куриных полуфабрикатов в Тамбовской области

  • Дюженкова Н. В. и др.
  • 2015 год
Использование мукичиа в технологииржано-пшеничногохлеба из замороженныхполуфабрикатоввысокой степениготовности Козловская АнастасияЭдуардовнаЛабутина Наталья ВасильевнаЮдина Тамара Алексеевна2016 год

Использование муки чиа в технологии ржано-пшеничного хлеба из замороженных полуфабрикатов высокой…

  • Козловская Анастасия Эдуардовна и др.
  • 2016 год
Обзор рынказамороженных готовыхполуфабрикатов:тенденции Тоболин Александр2018 год

Обзор рынка замороженных готовых полуфабрикатов: тенденции

  • Тоболин Александр
  • 2018 год

Показать ещё

Полуфабрикаты блюддля массового питанияна основе макаронныхизделий быстрогоприготовления Любецкая Т. Р.Дубцов Г. Г.Дубцова Г. Н.2014 год

Полуфабрикаты блюд для массового питания на основе макаронных изделий быстрого приготовления

  • Любецкая Т. Р. и др.
  • 2014 год
Разработкаиндивидуальнойтехнологии овощныхполуфабрикатоввысокой степениготовности Куткина М. Н.Елисеева С. А.2014 год

Разработка индивидуальной технологии овощных полуфабрикатов высокой степени готовности

  • Куткина М. Н. и др.
  • 2014 год
Замороженные десертыдля HORECA Флинта Наталья2017 год

Замороженные десерты для HORECA

  • Флинта Наталья
  • 2017 год
Рынок замороженныхдесертов для HoReCa 2015 год

Рынок замороженных десертов для HoReCa

  • 2015 год
Сладкая альтернатива 2016 год

Сладкая альтернатива

  • 2016 год
Отечественныетехнологиипроизводствабыстрозамороженнойрастительнойпродукции дляимпортозамещения Шишкина Н. С.Карастоянова О. В.Степанищева Н. М.2016 год

Отечественные технологии производства быстрозамороженной растительной продукции для импортозамещения

  • Шишкина Н. С. и др.
  • 2016 год
Тенденции рынказамороженныхполуфабрикатов 2017 год

Тенденции рынка замороженных полуфабрикатов

  • 2017 год
Российский рынокзамороженныхполуфабрикатов:тенденции и прогноз 2017 год

Российский рынок замороженных полуфабрикатов: тенденции и прогноз

  • 2017 год