Библиографическое описание:Система автоматического регулирования процесса формования конфетных жгутов / М. М. Благовещенская [и др.]. - (Безопасность производства продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 5. - С. 46-49 : 5 рис. - Библиогр.: с. 49 (7 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Описывается разработанная на базе использования в качестве интеллектуального датчика цифровой видеокамеры система автоматического регулирования процесса формования кондитерских масс (на примере САР процесса формования конфетных жгутов) для прогнозирования вкусовых качеств готовых кондитерских изделий.
