1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Питание и общество»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Рожь - источникэнергии Симонов Г.Сысуев В.2013 год

Рожь - источник энергии
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 37)
Библиографическое описание: Симонов, Г. . Рожь - источник энергии / Г. Симонов, В. Сысуев. - (Питание и наука). - Текст : непосредственный // Питание и общество. - 2013. - № 4. - С. 20-21. - Продолж. Начало: №№ 2-3.
Аннотация: Традиции выпечки ржаного хлеба.
Год издания: 2013
Авторы: Симонов Г. , Сысуев В.
Источник: Питание и общество
Выпуск: № 4
Номера страниц: 20-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Рожь – зерно народнойсилы Болгова Нина Петровна2020 год

Рожь – зерно народной силы

  • Болгова Нина Петровна
  • 2020 год
Рожь - благодатноекрупяное сырьё Панкратьева И. А.Политуха О. В.Сокол Е. Н.2015 год

Рожь - благодатное крупяное сырьё

  • Панкратьева И. А. и др.
  • 2015 год
О пользе ржаногохлеба Никулина Татьяна Николаевна2013 год

О пользе ржаного хлеба

  • Никулина Татьяна Николаевна
  • 2013 год
Быть или не бытьржаному хлебу вРоссии? Лялин А. В.2020 год

Быть или не быть ржаному хлебу в России?

  • Лялин А. В.
  • 2020 год
Информационно-измерительные системымониторинга динамикивыпечки ржаного хлеба Быкова Н. Ю.Маклюков В. И.Черных В. Я.2013 год

Информационно-измерительные системы мониторинга динамики выпечки ржаного хлеба

  • Быкова Н. Ю. и др.
  • 2013 год
Исследование влиянияпшенной муки накачество хлеба изржаной, пшеничноймуки и их смеси Кузнецова Лина ИвановнаБурыкина Мария СергеевнаСавкина Олеся Александровна2025 год

Исследование влияния пшенной муки на качество хлеба из ржаной, пшеничной муки и их смеси

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2025 год
Российская рожь:оценка и прогноз Петриченко В. В.2016 год

Российская рожь: оценка и прогноз

  • Петриченко В. В.
  • 2016 год
Ржаной хлеб 2020 год

Ржаной хлеб

  • 2020 год

Показать ещё

Влияние режимаобжарки на формуржаного хлеба Маклюков В. И.Черных В. Я.Быкова Н. Ю.2013 год

Влияние режима обжарки на форму ржаного хлеба

  • Маклюков В. И. и др.
  • 2013 год
Проблемы развитиярынка хлебобулочныхизделий сиспользованием ржаноймуки в РоссийскойФедерации Костюченко М. Н.Шапошников И. И.Косован А. П.2020 год

Проблемы развития рынка хлебобулочных изделий с использованием ржаной муки в Российской Федерации

  • Костюченко М. Н. и др.
  • 2020 год
Приготовление ржаныхзаквасок с сокомжимолости Захарова А. С.Козубаева Л. А.Колесниченко М. Н.2014 год

Приготовление ржаных заквасок с соком жимолости

  • Захарова А. С. и др.
  • 2014 год
Традиции иперспективыиспользования чистыхкультурмикроорганизмов вотечественныхтехнологиях ржаногохлеба на… Савкина О. А.Кузнецова Л. И.Павловская Е. Н.2019 год

Традиции и перспективы использования чистых культур микроорганизмов в отечественных технологиях…

  • Савкина О. А. и др.
  • 2019 год
Вторичная переработкахлебобулочных изделийв технологиипроизводства ржаногохлеба на густойзакваске Кузнецова Лина ИвановнаУсова Людмила ВасильевнаГаврилова Тамара Анатольевна2015 год

Вторичная переработка хлебобулочных изделий в технологии производства ржаного хлеба на густой…

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2015 год
Ржаной хлеб -развитие технологий иассортимента Кузнецова Л. И.2015 год

Ржаной хлеб - развитие технологий и ассортимента

  • Кузнецова Л. И.
  • 2015 год
Нетрадиционноерастительное сырьедля производствахлебобулочных изделийфункциональногоназначения Древнин Валерий ЕвгеньевичТаранова Елена СергеевнаКалмыкова Елена Владимировна2016 год

Нетрадиционное растительное сырье для производства хлебобулочных изделий функционального назначения

  • Древнин Валерий Евгеньевич и др.
  • 2016 год
Ржаная каша -полезный продуктпитания Панкратьева Ирина АнатольевнаЧиркова Лидия ВладимировнаПолитуха Ольга Владимировна2015 год

Ржаная каша - полезный продукт питания

  • Панкратьева Ирина Анатольевна и др.
  • 2015 год