1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Химия растительного сырья»
  5. Выпуск 2013 г. № 1
Определениетокоферолов каклипидныхантиоксидантов врастительных маслах иживотных жирах Сизова Н. В.2013 год

Определение токоферолов как липидных антиоксидантов в растительных маслах и животных жирах
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 34)
Библиографическое описание: Сизова, Н. В. Определение токоферолов как липидных антиоксидантов в растительных маслах и животных жирах / Н. В. Сизова. - (Низкомолекулярные соединения). - Текст : непосредственный // Химия растительного сырья. - 2013. - № 1. - С. 157-163 : ил., табл. - Библиогр.: с. 162-163 (11 назв. ). - ISSN 1029-5151.
Аннотация: Методом микрокалориметрии определено содержание витамина Е (токоферолов) в натуральных растительных маслах и жирах. На модельной реакции инициированного окисления кумола показано, что жирные масла тормозят радикальную реакцию с периодом индукции, пропорциональным содержанию токоферолов в масле. По экспериментальным кривым определено количественное содержание токоферолов в маслах, полученных разными технологическими способами. Предлагаемая методика определения токоферолов может быть использована для контроля способа получения, качества масла и присутствия синтетических антиоксидантов.
Год издания: 2013
Авторы: Сизова Н. В.
Источник: Химия растительного сырья
Выпуск: № 1
Номера страниц: 157-163
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Определениесодержаниеглицидиловых эфиров врастительных маслахдля использования вбиосмазках Альжаксина Н. Е.Далабаев А. Б.Мантай М. С.2023 год

Определение содержание глицидиловых эфиров в растительных маслах для использования в биосмазках

  • Альжаксина Н. Е. и др.
  • 2023 год
Контролькачественного иколичественногосостава витаминов итокоферолов различныхвидов растительныхмасел Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2021 год

Контроль качественного и количественного состава витаминов и токоферолов различных видов…

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2021 год
Экспресс-методопределения йодногочисла в жирах имаслах Мартовщук В. И.Мартовщук Е. В.Лобанов А. А.2019 год

Экспресс-метод определения йодного числа в жирах и маслах

  • Мартовщук В. И. и др.
  • 2019 год
Идентификациярастительных маселметодомгазохроматографического анализа Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2024 год

Идентификация растительных масел методом газохроматографического анализа

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2024 год
Исследованиекачественныххарактеристикобразцоврастительного масла Туякбаева Ж. Е.Альжаксина Н. Е.Ерболат Т. Е.2022 год

Исследование качественных характеристик образцов растительного масла

  • Туякбаева Ж. Е. и др.
  • 2022 год
Влияние видаобжариваемогопродукта на скоростьтермическогоокисления масел Борисевич А. В.Чалых Т. И.2021 год

Влияние вида обжариваемого продукта на скорость термического окисления масел

  • Борисевич А. В. и др.
  • 2021 год
Применение спредовфункциональногоназначения сдобавлениемрастительныхэкстрактов впромышленныхмеханизмах Туякбаева Ж. Е.Альжаксина Н. Е.Ерболат Т. Е.2022 год

Применение спредов функционального назначения с добавлением растительных экстрактов в…

  • Туякбаева Ж. Е. и др.
  • 2022 год
Нанотехнологическиеособенности оценкитекстуры масляныхспредов Туякбаева Ж. Е.Альжаксина Н. Е.Ерболат Т. Е.2022 год

Нанотехнологические особенности оценки текстуры масляных спредов

  • Туякбаева Ж. Е. и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Кинетическоеисследованиеантиокислительногопотенциала кедровогомасла в процессехранения Евтеева Н. М.2015 год

Кинетическое исследование антиокислительного потенциала кедрового масла в процессе хранения

  • Евтеева Н. М.
  • 2015 год
Использованиеглицидиловых эфиров впромышленныхсмазочных материалах:значение и применение Далабаев А. Б.Альжаксина Н. Е.Мантай М. С.2023 год

Использование глицидиловых эфиров в промышленных смазочных материалах: значение и применение

  • Далабаев А. Б. и др.
  • 2023 год
Ультразвуковойэкспресс-методопределениясодержанияфосфолипидов врастительных маслах Мартовщук В. И.Гюлушанян А. П.Лобанов А. А.2017 год

Ультразвуковой экспресс-метод определения содержания фосфолипидов в растительных маслах

  • Мартовщук В. И. и др.
  • 2017 год
Уровни образованияглицидиловых эфировдля использования впромышленныхсмазочных материалах Альжаксина Н. Е.Далабаев А. Б.Мантай М. С.2023 год

Уровни образования глицидиловых эфиров для использования в промышленных смазочных материалах

  • Альжаксина Н. Е. и др.
  • 2023 год
Влияние регуляторныхпептидов настрессиндуцированныеизменения липидногообмена уэкспериментальныхживотных Солин А. В.Корозин В. И.Ляшев Ю. Д.2013 год

Влияние регуляторных пептидов на стрессиндуцированные изменения липидного обмена у…

  • Солин А. В. и др.
  • 2013 год
Применениепьезоэлектрическихсенсоров дляопределения олеиновойи пальмитиновойкислот в растительныхмаслах Дуванова О. В.Кривоносова И. А.Зяблов А. Н.2017 год

Применение пьезоэлектрических сенсоров для определения олеиновой и пальмитиновой кислот в…

  • Дуванова О. В. и др.
  • 2017 год
Радикальная природакобальтoмолибденовыхкатализаторов Алимарданов Х. М.Наджафова М. А.Гарибов Н. И.2018 год

Радикальная природа кобальтoмолибденовых катализаторов

  • Алимарданов Х. М. и др.
  • 2018 год
Как проектировать истроить приюты дляживотных Лейина Д. К.Моторина Ю. В.2020 год

Как проектировать и строить приюты для животных

  • Лейина Д. К. и др.
  • 2020 год