1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2019 г. № 2/3
Перспективыпроизводства меда иего использования втехнологии пищевыхпродуктов Семченко М. В.Жунева Л. С.Милентьева И. С.2019 год

Перспективы производства меда и его использования в технологии пищевых продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 308)
Библиографическое описание: Семченко, М. В. Перспективы производства меда и его использования в технологии пищевых продуктов / М. В. Семченко, Л. С. Жунева, И. С. Милентьева. - (Научный обзор). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2019. - № 2/3. - С. 18-20. - ISSN 0579-3009.
Аннотация: Рассмотрены инновационные технологии продуктов на основе меда. Установлено, что мед как сырье достаточно востребован в пищевой промышленности, а разработка новых технологий с использованием этого ценного продукта требует увеличения объема его производства. Проанализированы динамика производства меда в Российской Федерации в 2007-2017 гг., объемы экспорта и импорта меда в нашей стране за период 2014-2018 гг., а также указаны основные проблемы пчеловодства как одной из важнейшей отрасли сельского хозяйства, поставляющей ценное сырье для пищевой промышленности.
Год издания: 2019
Авторы: Семченко М. В. , Жунева Л. С. , Милентьева И. С.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 2/3
Номера страниц: 18-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сравнительная оценкакачества меда взависимости оттехнологиипроизводства Суржанская И. Ю.Криштафович В. И.Орлова Е. В.2019 год

Сравнительная оценка качества меда в зависимости от технологии производства

  • Суржанская И. Ю. и др.
  • 2019 год
Разработка технологииполученияфункциональныхпродуктов на основемеда Хантургаев Андрей ГермановичКотова Татьяна ИвановнаХараев Геннадий Иринчеевич2014 год

Разработка технологии получения функциональных продуктов на основе меда

  • Хантургаев Андрей Германович и др.
  • 2014 год
Современныетехнологии полученияпищевых волокон извторичных продуктовпереработкирастительного сырья Тамова М. Ю.Барашкина Е. В.Журавлев Р. А.2018 год

Современные технологии получения пищевых волокон из вторичных продуктов переработки растительного…

  • Тамова М. Ю. и др.
  • 2018 год
Перспективыиспользованиявторичных сырьевыхресурсов бродильныхпроизводств вэкструдированныхпищевых продуктах Шариков Антон Юрьевич2023 год

Перспективы использования вторичных сырьевых ресурсов бродильных производств в экструдированных…

  • Шариков Антон Юрьевич
  • 2023 год

Технология производства функциональных пищевых продуктов

  • Трубина И. А. и др.
  • 2020 год
Перспективаиспользованияферментолизатов мукилюпина в производствефункциональныхпищевых ингредиентов Куксова Елена ВладимировнаИонов Владислав ВитальевичТолокнова Анастасия Алексеевна2023 год

Перспектива использования ферментолизатов муки люпина в производстве функциональных пищевых…

  • Куксова Елена Владимировна и др.
  • 2023 год
Нейронные сети впищевой технологии:достижения иперспективы Житкова Г. А.Старикова Е. Р.Шуменко К. К.2024 год

Нейронные сети в пищевой технологии: достижения и перспективы

  • Житкова Г. А. и др.
  • 2024 год
Перспективыиспользованияфосфолипидно-растительного пищевогокомплекса дляпроизводствафункциональныхпродуктов… Попов Владимир ГригорьевичМозжерина Ирина Васильевна2020 год

Перспективы использования фосфолипидно-растительного пищевого комплекса для производства…

  • Попов Владимир Григорьевич и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Роль цифровыхтехнологий вобеспечениибезопасности пищевыхпродуктов Тулякова Татьяна ВладимировнаГорячева Елена ДавидовнаКоптелов Кирилл Игоревич2023 год

Роль цифровых технологий в обеспечении безопасности пищевых продуктов

  • Тулякова Татьяна Владимировна и др.
  • 2023 год
Проблемы иперспективыпроизводстваоборудования дляпредприятий пищевой иперерабатывающейпромышленности России Серегин Сергей НиколаевичКорниенко Анатолий ВасильевичФролова Наталья Анатольевна2018 год

Проблемы и перспективы производства оборудования для предприятий пищевой и перерабатывающей…

  • Серегин Сергей Николаевич и др.
  • 2018 год
Инновационныетехнологиипроизводствамикрозелени какважнейшего источникапищевыхфункциональныхингредиентов Елисеева Людмила ГеннадьевнаСимина Дарья ВладимировнаТокарев Петр Иванович2025 год

Инновационные технологии производства микрозелени как важнейшего источника пищевых функциональных…

  • Елисеева Людмила Геннадьевна и др.
  • 2025 год
Перспективыпроизводстваспециализированныхпищевых продуктов наоснове козьего молока Чернопольская НатальяЛеонидовнаГаврилова Наталья БорисовнаТемербаева Марина Викторовна2019 год

Перспективы производства специализированных пищевых продуктов на основе козьего молока

  • Чернопольская Наталья Леонидовна и др.
  • 2019 год
Использованиевторичного сырьяпивоваренногопроизводства втехнологииполукопченыхколбасных изделий Мурзагалиева Д. В.Григорян Л. Ф.Храмова В. Н.2019 год

Использование вторичного сырья пивоваренного производства в технологии полукопченых колбасных…

  • Мурзагалиева Д. В. и др.
  • 2019 год
Персонализированныепищевые продукты:барьеры и стратегиивнедрения Хуршудян Сергей АзатовичПряничникова Наталия СергеевнаСысоев Георгий Владимирович2025 год

Персонализированные пищевые продукты: барьеры и стратегии внедрения

  • Хуршудян Сергей Азатович и др.
  • 2025 год
Рациональноеиспользование пищевыхотходов в технологиидиетических хлебцев Бакин Игорь АлексеевичЕгушова Елена АнатольевнаРезниченко Ирина Юрьевна2023 год

Рациональное использование пищевых отходов в технологии диетических хлебцев

  • Бакин Игорь Алексеевич и др.
  • 2023 год
Инновационнаятехнология макаронныхизделий повышеннойпищевой ценности сиспользованиемультразвуковой… Романчиков С. А.2018 год

Инновационная технология макаронных изделий повышенной пищевой ценности с использованием…

  • Романчиков С. А.
  • 2018 год