Библиографическое описание:Свойства наноструктурированной эхинацеи и ее применение в кисломолочных продуктах / А. А. Кролевец [и др.]. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2019. - № 7. - С. 13-17. - Библиогр.: с. 17 (6 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Приведены данные по исследованию наноструктурированной эхинацеи в различных оболочках, в качестве которых использовались конжаковая камедь и натрий карбоксиметилцеллюлоза. Можно отметить изменение размера наночастиц в зависимости от природы оболочки. Полученные результаты могут использоваться для разработки новых препаратов медицинского назначения и в пищевой промышленности для создания продуктов функционального назначения.
