Библиографическое описание:Свойства гидролизатов кератинсодержащего сырья, полученных под действием консорциума микроорганизмов-деструкторов / Кригер О. В. [и др.]. - (Химия пищевых продуктов и материалов). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2015. - № 2/3. - С. 25-27. - Библиогр.: с. 27 (6 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Исследована возможность производства полноценных кормов для сельскохозяйственных животных из вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности, в частности из перопухового сырья, составляющего 30% от массы всех отходов потрошения птицы.
