Библиографическое описание:Сапарбекова, А. А. Таблетированный молочно-зерновый продукт / А. А. Сапарбекова. - (Продукты для оптимального питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 2. - С. 16-18 : рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 18 (6 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Исследована и доказана возможность использования пшеничных отрубей в производстве комбинированного зернового продукта, как обогатителя пищевыми волокнами и стимулятора развития молочнокислых бактерий. Разработаны технологические режимы таблетированного зернового продукта с применением кисломолочных добавок.
Рубрики:Пищевые производства, Мукомольное и крупяное производство, Образование. Педагогика / Казахстан / Шымкент / 21 в., Высшее профессиональное образование / Казахстан / Шымкент / 21 в.
ISSN:0235-2486
Идентификаторы:полочный индекс С 19, шифр /С 19-497989
