Библиографическое описание:Самусенко, А. Л. Влияние отдельных компонентов эфирных масел на окисление цитраля / А. Л. Самусенко. - (Низкомолекулярные соединения). - Текст : непосредственный // Химия растительного сырья. - 2012. - № 4. - С. 131-136 : ил., табл. - Библиогр.: с. 135-136 (20 назв. ). - ISSN 1029-5151.
Аннотация:Методом капиллярной газожидкостной хроматографии исследованы антиоксидантные свойства отдельных компонентов эфирных масел, используемых в пищевой и парфюмерной промышленности - линалоола, лимонена, октилацетата, анисового альдегида, ванилина и эвгенола. Оценка антиоксидантных свойств проведена по скорости окисления цитраля при его хранении на свету в присутствии исследуемых веществ.
