1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология»
  5. Выпуск 2011 г. № 5/6
Получение пищевойдобавки извиноградных выжимок Садовой В. В.Селимов М. А.Аралина А. А.2011 год

Получение пищевой добавки из виноградных выжимок
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 14)
Библиографическое описание: Садовой, В. В. Получение пищевой добавки из виноградных выжимок / В. В. Садовой, М. А. Селимов, А. А. Аралина. - (Технология). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2011. - № 5/6. - С. 41-43. - Библиогр.: с. 43 (1 назв. ). - ISSN 0235-/248.
Аннотация: Разработаны технологические режимы получения пищевой добавки из виноградных выжимок красного винограда, обеспечивающие извлечение соединений (сахара и др. ), растворимых в полярных растворителях, при минимальной степени экстракции флавоноидов. Пищевая добавка апробирована в рецептурах мясных продуктов.
Год издания: 2011
Авторы: Садовой В. В. , Селимов М. А. , Аралина А. А.
Источник: Известия вузов. Пищевая технология
Выпуск: № 5/6
Номера страниц: 41-43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Антиоксидантнаяпищевая добавка изягодной кожурыкрасного винограда Садовой Владимир ВсеволодовичЩедрина Татьяна ВикторовнаШлыков Сергей Николаевич2013 год

Антиоксидантная пищевая добавка из ягодной кожуры красного винограда

  • Садовой Владимир Всеволодович и др.
  • 2013 год
Оценка эффективностиантиоксидантного игепатопротекторногодействия пищевыхдобавок, полученныхиз винограднойвыжимки Корнен Н. Н.Калманович С. А.Шахрай Т. А.2018 год

Оценка эффективности антиоксидантного и гепатопротекторного действия пищевых добавок, полученных…

  • Корнен Н. Н. и др.
  • 2018 год
Разработка технологиипищевой добавки,обогащеннойфлавоноидами Садовой В. В.Аралина А. А.Щедрина Т. В.2015 год

Разработка технологии пищевой добавки, обогащенной флавоноидами

  • Садовой В. В. и др.
  • 2015 год
ИспользованиевиноградныхСО2-экстрактов вкачестве природнойбиологически активнойдобавки приполучении… Оганесянц Лев АрсеновичПанасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена Ивановна2015 год

Использование виноградных СО2-экстрактов в качестве природной биологически активной добавки при…

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2015 год
Особенностиконвективной сушкивиноградной выжимкипри получении пищевыхпорошков Деревенко В. В.Ковалев В. А.Сидоренко А. А.2015 год

Особенности конвективной сушки виноградной выжимки при получении пищевых порошков

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2015 год
Влияние условийполучения напоказателибезопасностиэкстрактоввиноградной выжимки Ферзаули А. И.Ушакова Я. В.Хохлова А. А.2018 год

Влияние условий получения на показатели безопасности экстрактов виноградной выжимки

  • Ферзаули А. И. и др.
  • 2018 год
Получение основыбезалкогольногонапитка путемэкстракциивиноградных выжимок Гусев П. В.Стрибижева Л. И.Качаева Н. Ю.2011 год

Получение основы безалкогольного напитка путем экстракции виноградных выжимок

  • Гусев П. В. и др.
  • 2011 год
ИспользованиеСО2-экстрактов извторичных ресурсоввиноделия в качествепищевой добавки длярастительных масел Оганесянц Лев АрсеновичПанасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена Ивановна2014 год

Использование СО2-экстрактов из вторичных ресурсов виноделия в качестве пищевой добавки для…

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Получение комплексныхпищевых белковыхдобавок Шевченко Татьяна ВикторовнаДубинина Ирина ЕвгеньевнаУстинова Юлия Владиславовна2019 год

Получение комплексных пищевых белковых добавок

  • Шевченко Татьяна Викторовна и др.
  • 2019 год
Разработка технологиипроизводства пищевойдобавки из вторичныхресурсов переработкияблок Корнен Николай НиколаевичЛисовой Вячеслав ВитальевичКупин Григорий Анатольевич2015 год

Разработка технологии производства пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки яблок

  • Корнен Николай Николаевич и др.
  • 2015 год
Сравнительная оценкафункциональныхсвойств пищевойдобавки "Томатная",полученной поразличным технологиям Викторова Е. П.Лисовая Е. В.Лукьяненко М. В.2021 год

Сравнительная оценка функциональных свойств пищевой добавки "Томатная", полученной по различным…

  • Викторова Е. П. и др.
  • 2021 год
Получение экстрактовиз выжимок и семянвинограда с высокойантиокислительнойактивностью Батькова Ирина АндреевнаМакарова Надежда ВикторовнаЯшина Ирина Александровна2014 год

Получение экстрактов из выжимок и семян винограда с высокой антиокислительной активностью

  • Батькова Ирина Андреевна и др.
  • 2014 год
Технологияимпортозамещающейпищевой добавки Е301- аскорбата натрия Новинюк Людмила ВасильевнаКукин Михаил Юрьевич2014 год

Технология импортозамещающей пищевой добавки Е301 - аскорбата натрия

  • Новинюк Людмила Васильевна и др.
  • 2014 год
Нетрадиционноерастительное сырьедля получениябиологически активныхдобавок, пищевых икормовых продуктов Шаззо Р. И.Купин Г. А.Тамазова С. Ю.2014 год

Нетрадиционное растительное сырье для получения биологически активных добавок, пищевых и кормовых…

  • Шаззо Р. И. и др.
  • 2014 год
Разработкаинновационнойбелоксодержащейпищевой добавки Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаМосолова Наталья Ивановна2019 год

Разработка инновационной белоксодержащей пищевой добавки

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Инновационные пищевыедобавки впроизводствепресервов иззамороженных морскихрыб Евелева В. В.Колодязная ВалентинаСтепановнаДемченко ВладимирАлександрович2013 год

Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыб

  • Евелева В. В. и др.
  • 2013 год