Совершенствование технологии очистки клеровок сахара-сырца

Савостин А. В.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 13)

Библиографическое описание: Савостин, А. В. Совершенствование технологии очистки клеровок сахара-сырца / А. В. Савостин. - (Технология). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 5/6. - С. 53-55. - Библиогр.: с. 55 (9 назв. ). - ISSN 0579-3009.

Аннотация: Показано, что расход извести на очистку клеровок сахара-сырца складывается из извести, необходимой для проведения собственно химических реакций осаждения, разложения, обмена, замещения; и извести, необходимой для получения достаточного количества карбоната кальция, адсорбции на нем несахаров и обеспечения фильтруемости отсатурированных клеровок. Отмечено, что для проведения собственно химических реакций достаточно поддерживать щелочность дефекованной клеровки на уровне 0, 5–0, 6% СаО. Дано теоретическое обоснование целесообразности использования поверхностного заряда сатурационных осадков для очистки клеровок сахара-сырца с целью сокращения расхода известнякового камня и угля на его обжиг при переработке сахара-сырца повышенного качества «хайпол». При этом возврат сатурационных осадков будет обеспечивать фильтрационные свойства клеровок сахара-сырца без дополнительного расхода извести. Положительный ж-потенциал частиц карбоната кальция, из которого в основном состоит сатурационный осадок, и остаточное содержание в нем извести позволяют использовать их для повышения эффективности очистки уже на стадии клерования сахара-сырца. Выдвинутые предположения проверены экспериментально. Для проведения экспериментов было предложено сравнить эффективность действия на несахара клеровок сахара-сырца промытого и непромытого сатурационного осадков. Полученные результаты исследований показали, что непромытый сатурационный осадок при одинаковой эффективности очистки и фильтрационных свойствах позволят получить очищенные клеровки с меньшей цветностью при одновременном снижении в два раза расхода извести на очистку. Предложен способ клерования сахара-сырца с использованием непромытого сатурационного осадка. Установлено, что при этом расход известнякового камня и угля на его обжиг снижается в два раза.

Год издания: 2013

Авторы: Савостин А. В.

Источник: Известия вузов. Пищевая технология

Выпуск: № 5/6

Номера страниц: 53-55

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Использование ферментных препаратов - актуальное направление в современной технологии сахара

Беляева Любовь Ивановна и др.
2019 год

Моделирование способов очистки хлороформа-сырца

Налетов В. А. и др.
2018 год

Влияние ионов кальция в условиях предварительной и основной дефекаций на качество очищенного сока

Решетова Р. С. и др.
2018 год

Повышение эффективности преддефекации диффузионных соков

Савостин А. В.
2014 год

Сравнительные разработки интенсификации электрокоагуляционной технологии очистки…

Третьяков С. Г. и др.
2021 год

Повышение уровня экологической безопасности процесса очистки риса-сырца от примесей на ООО «Южная…

Доненко А. П. и др.
2015 год

Технология очистки и повторного использования промывных вод водопроводных станций поверхностных…

Войтов Евгений Леонидович и др.
2014 год

Технологии очистки сточных вод

Дворецкий Д. С. и др.
2018 год

Технология очистки сточных вод

Карманов Анатолий Петрович и др.
2025 год

Технология очистки природных вод и обработка осадка

Петров Е. Г.
2020 год

Разработка модифицированного сорбента для повышения эффективности адсорбционной очистки…

Давыдов К. К.
2019 год

Кинетика взаимодействия карбоната кальция с растворами оксиэтилидендифосфоновой кислоты

Соболев А. Е. и др.
2012 год

Проблема физико-химической стабильности минерального турбинного масла Тп-22С в условиях…

Мухин А. А. и др.
2014 год

Технология очистки шахтных, подотвальных, оборотных и сточных вод горно-металлургических предприятий

Видуецкий М. Г. и др.
2017 год

Модернизация и снижение энергоемкости станций очистки сточных вод

Пындак В. И. и др.
2016 год

Исследование нутриентного состава плодов абрикоса различных сортов, выращенных в равнинной,…

Гусейнова Б. М.
2018 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Совершенствование технологии очистки клеровок сахара-сырца
статья из журнала

Похожие публикации