1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Кондитерское производство»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Жиры для производствапралиновых начинок Рыбин М. Б.2013 год

Жиры для производства пралиновых начинок
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 93)
Библиографическое описание: Рыбин, М. Б. Жиры для производства пралиновых начинок / М. Б. Рыбин. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Кондитерское производство. - 2013. - № 4. - С. 24-25 : 1 табл. - ISSN 2073-3577.
Аннотация: Холдинг "Солнечные продукты" представляет линейку начиночных жиров "СолПро", которые можно применять при производстве пралине.
Год издания: 2013
Авторы: Рыбин М. Б.
Источник: Кондитерское производство
Выпуск: № 4
Номера страниц: 24-25
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Применение жиров"СолПро" впроизводстве пралине Рыбин Михаил Борисович2013 год

Применение жиров "СолПро" в производстве пралине

  • Рыбин Михаил Борисович
  • 2013 год
Выбор жира дляначинок с учетомэвтектическихвзаимодействий сжиром для глазури -залог качества конфет Мирошникова Т. Н.2014 год

Выбор жира для начинок с учетом эвтектических взаимодействий с жиром для глазури - залог качества…

  • Мирошникова Т. Н.
  • 2014 год
Жиры с пониженнымсодержаниемтрансизомеров дляпроизводства начинок Звягинцева М. В.Мирошников Т. Н.2012 год

Жиры с пониженным содержанием трансизомеров для производства начинок

  • Звягинцева М. В. и др.
  • 2012 год
Применение жиров"СолПро" впроизводстве пралине Рыбин Михаил Борисович2015 год

Применение жиров "СолПро" в производстве пралине

  • Рыбин Михаил Борисович
  • 2015 год
Термостабильныеначинки длякондитерских изделий Казанцев Егор ВалерьевичКондратьев Николай Борисович2024 год

Термостабильные начинки для кондитерских изделий

  • Казанцев Егор Валерьевич и др.
  • 2024 год
Начинки длякондитерскогопроизводства Щеглаков Михаил2017 год

Начинки для кондитерского производства

  • Щеглаков Михаил
  • 2017 год
Начиночные жирыкомпании "ЭФКО" спониженнымсодержаниемтрансизомеров дляпроизводствакондитерских изделий Звягинцева Марина ВладимировнаМирошникова Татьяна Николаевна2012 год

Начиночные жиры компании "ЭФКО" с пониженным содержанием трансизомеров для производства…

  • Звягинцева Марина Владимировна и др.
  • 2012 год
Разработка рецептурыпралиновых конфет сфункциональнымжировым компонентом Тарасенко Н. А.Никонович С. Н.2014 год

Разработка рецептуры пралиновых конфет с функциональным жировым компонентом

  • Тарасенко Н. А. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Секретытермостабильнойначинки Ларикова А.2015 год

Секреты термостабильной начинки

  • Ларикова А.
  • 2015 год
Технологичность ифункциональностьмаргаринов - гарантиякачества мучныхкондитерских изделий Бурлова И. А.Зотова О. А.2012 год

Технологичность и функциональность маргаринов - гарантия качества мучных кондитерских изделий

  • Бурлова И. А. и др.
  • 2012 год
Новые виды начинок смаком Молчанова Е. Н.Шипарева М. Г.Дубцов Г. Г.2014 год

Новые виды начинок с маком

  • Молчанова Е. Н. и др.
  • 2014 год
Новая жировая начинкадля вафель Скобельская З. Г.Ермакова А. М.Гинс В. К.2016 год

Новая жировая начинка для вафель

  • Скобельская З. Г. и др.
  • 2016 год
Вектор развития -жиры, содержащие 2%трансизомеров жирныхкислот Суркова А. В.Мирошникова Т. Н.2016 год

Вектор развития - жиры, содержащие 2% трансизомеров жирных кислот

  • Суркова А. В. и др.
  • 2016 год
Специализированныемаргарины и жиры"СолПро" дляпесочного теста, ихтехнологичность ифункциональность 2016 год

Специализированные маргарины и жиры "СолПро" для песочного теста, их технологичность и…

  • 2016 год
Жиры и масла 2013 год

Жиры и масла

  • 2013 год
Производствосметанного продукта сЗМЖ "СолПро" 2014 год

Производство сметанного продукта с ЗМЖ "СолПро"

  • 2014 год