1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2019 г. № 3
Определениесодержания пальмовогомасла в сливочноммасле методом ДСК Рудаков Олег БорисовичСаранов Игорь АлександровичПолянский КонстантинКонстантинович2019 год

Определение содержания пальмового масла в сливочном масле методом ДСК
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 830)
Библиографическое описание: Рудаков, Олег Борисович. Определение содержания пальмового масла в сливочном масле методом ДСК / О. Б. Рудаков, И. А. Саранов, К. К. Полянский. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - № 3. - С. 51-53. - Библиогр.: с. 53 (8 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Показано, что методом дифференциально-сканирующей калориметрии (ДСК) можно контролировать не только качественно, но и количественно содержание пальмового масла в молочном жире.
Год издания: 2019
Авторы: Рудаков Олег Борисович , Саранов Игорь Александрович , Полянский Константин Константинович
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 3
Номера страниц: 51-53
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Термический анализ вконтроле качествасливочного масла Рудаков О. Б.Саранов И. А.Полянский К. К.2018 год

Термический анализ в контроле качества сливочного масла

  • Рудаков О. Б. и др.
  • 2018 год
Можно ли с помощьюДТА обнаружитьминорные добавкизаменителей молочногожира в сливочноммасле? Рудаков Олег БорисовичПолянский КонстантинКонстантиновичГрибанов Алексей Юрьевич2015 год

Можно ли с помощью ДТА обнаружить минорные добавки заменителей молочного жира в сливочном масле?

  • Рудаков Олег Борисович и др.
  • 2015 год
Идентификациясливочного масламетодамиИК-спектроскопии имногомерного анализа Метленкин Дмитрий АндреевичПлатов Юрий ТихоновичРубцов Алексей Евгеньевич2020 год

Идентификация сливочного масла методами ИК-спектроскопии и многомерного анализа

  • Метленкин Дмитрий Андреевич и др.
  • 2020 год
Исследование процессакристаллизациикондитерских жиров изпальмового масла Фролова Нина АнатольевнаРезниченко И. Ю. Ирина ЮрьевнаВерхотуров ВасилийВладимирович2023 год

Исследование процесса кристаллизации кондитерских жиров из пальмового масла

  • Фролова Нина Анатольевна и др.
  • 2023 год
Оценка уровняфальсификациисливочного масла,представленного нарынке РеспубликиКазахстан Синявский Юрий АлександровичЯкунин Александр ВикторовичТуйгунов Диляр Нурдунович2021 год

Оценка уровня фальсификации сливочного масла, представленного на рынке Республики Казахстан

  • Синявский Юрий Александрович и др.
  • 2021 год
Российскоепроизводство сыров,творога, сливочногомасла и спредов в2018 г. Горощенко Людмила Глебовна2019 год

Российское производство сыров, творога, сливочного масла и спредов в 2018 г.

  • Горощенко Людмила Глебовна
  • 2019 год
О производствесливочного масла вИспании 2018 год

О производстве сливочного масла в Испании

  • 2018 год
Ценовая конъюнктурана российском рынкесливочного масла,сыров и творога Горощенко Людмила Глебовна2018 год

Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, сыров и творога

  • Горощенко Людмила Глебовна
  • 2018 год

Показать ещё

Мнение специалиста. Онеобходимостирасширения требованийк качеству сыров исливочного масла Сесадзе Шота Михайлович2019 год

Мнение специалиста. О необходимости расширения требований к качеству сыров и сливочного масла

  • Сесадзе Шота Михайлович
  • 2019 год
Из истории русскогометода производствасливочного масла Вышемирский Франц Адамович2018 год

Из истории русского метода производства сливочного масла

  • Вышемирский Франц Адамович
  • 2018 год
Обоснованиеинновационныхспособов получениясливочного масласпециализированногоназначения Доценко Сергей МихайловичГужель Юлия АлександровнаЗверков Денис Дмитриевич2022 год

Обоснование инновационных способов получения сливочного масла специализированного назначения

  • Доценко Сергей Михайлович и др.
  • 2022 год
Производствосливочного масла какэлемент организациикомплекснойпереработки молочногосырья Володин Дмитрий НиколаевичГридин Александр СергеевичХуршидов Альберт Телманович2019 год

Производство сливочного масла как элемент организации комплексной переработки молочного сырья

  • Володин Дмитрий Николаевич и др.
  • 2019 год
Обогащение сливочногомасла витаминами длякоррекции питания вэкстремальныхусловиях Афанасьева Анастасия АндреевнаТопникова Елена ВасильевнаДанилова Екатерина Сергеевна2025 год

Обогащение сливочного масла витаминами для коррекции питания в экстремальных условиях

  • Афанасьева Анастасия Андреевна и др.
  • 2025 год
Автоматизированнаялиния производствасливочного масла Твердохлеб АлександрВасильевичБачурин Андрей ЭдуардовичНовик Игорь Петрович2019 год

Автоматизированная линия производства сливочного масла

  • Твердохлеб Александр Васильевич и др.
  • 2019 год
Отдельные аспектыпроизводствасливочного масла длядетского питания Топникова Елена ВасильевнаПавлова Татьяна Александровна2018 год

Отдельные аспекты производства сливочного масла для детского питания

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2018 год
Импорт и экспортсливочного масла в2017 г. Горощенко Людмила Глебовна2019 год

Импорт и экспорт сливочного масла в 2017 г.

  • Горощенко Людмила Глебовна
  • 2019 год