Библиографическое описание:Рожкова, И. В. Вопрос - ответ / И. В. Рожкова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 5. - С. 31. - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Приведены ответы на вопросы: Как следует учитывать количество дрожжей в кефире? Обязательно ли делать пересев на среду Эндо для дифференциации энтеробактерий, если на среде Кесслер результат положительный?
