Библиографическое описание:Родионова, Наталья Сергеевна. Антиоксидантная активность сокосодержащих напитков на основе подсырной сыворотки / Н. С. Родионова, Е. А. Климова, М. И. Корыстин. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - № 3. - С. 28-29. - Библиогр.: с. 29 (10 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Разработаны рецептуры сывороточных напитков с купажами свежевыжатых соков и композициями пряных трав. Определена суммарная антиоксидантная активность разработанных напитков, обладающих более широким спектром антиоксидантного эффекта вследствие наличия активных молекул антиоксидантов из различных источников.
