1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2019 г. № 3
Антиоксидантнаяактивностьсокосодержащихнапитков на основеподсырной сыворотки Родионова Наталья СергеевнаКлимова Екатерина АлексеевнаКорыстин Михаил Иванович2019 год

Антиоксидантная активность сокосодержащих напитков на основе подсырной сыворотки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 605)
Библиографическое описание: Родионова, Наталья Сергеевна. Антиоксидантная активность сокосодержащих напитков на основе подсырной сыворотки / Н. С. Родионова, Е. А. Климова, М. И. Корыстин. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - № 3. - С. 28-29. - Библиогр.: с. 29 (10 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Разработаны рецептуры сывороточных напитков с купажами свежевыжатых соков и композициями пряных трав. Определена суммарная антиоксидантная активность разработанных напитков, обладающих более широким спектром антиоксидантного эффекта вследствие наличия активных молекул антиоксидантов из различных источников.
Год издания: 2019
Авторы: Родионова Наталья Сергеевна , Климова Екатерина Алексеевна , Корыстин Михаил Иванович
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 3
Номера страниц: 28-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Антиоксидантнаяактивность молочнойсыворотки Данильчук Татьяна НиколаевнаНовосад Юлия ГеннадиевнаСидорова Елена Сергеевна2022 год

Антиоксидантная активность молочной сыворотки

  • Данильчук Татьяна Николаевна и др.
  • 2022 год
Эффективностьэлектрохимическихмембранных методовпри концентрированиии деминерализацииподсырной сыворотки Лазарев Сергей ИвановичПолянский КонстантинКонстантиновичЛазарев Дмитрий Сергеевич2018 год

Эффективность электрохимических мембранных методов при концентрировании и деминерализации…

  • Лазарев Сергей Иванович и др.
  • 2018 год
Ультрафильтрационноеконцентрирование идеминерализацияподсырной сыворотки симпульсным подводомтока Лазарев Сергей ИвановичБогомолов Владимир ЮрьевичЛазарев Дмитрий Сергеевич2018 год

Ультрафильтрационное концентрирование и деминерализация подсырной сыворотки с импульсным подводом…

  • Лазарев Сергей Иванович и др.
  • 2018 год
Повышение пищевойценности подсырнойсыворотки посредствоминтегрированногопроцессаультрафильтрации Семенова Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Повышение пищевой ценности подсырной сыворотки посредством интегрированного процесса…

  • Семенова Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Разработка сухихнапитков на основеподсырной сыворотки Кудряшова Ольга ВладимировнаАнтипова Татьяна АлексеевнаАндросова Надежда Леонидовна2022 год

Разработка сухих напитков на основе подсырной сыворотки

  • Кудряшова Ольга Владимировна и др.
  • 2022 год
Исследованиеконцентрированияподсырной сывороткиультрафильтрацией Лазарев Сергей ИвановичБогомолов Владимир ЮрьевичЛазарев Константин Сергеевич2016 год

Исследование концентрирования подсырной сыворотки ультрафильтрацией

  • Лазарев Сергей Иванович и др.
  • 2016 год
Подготовка сырья длянапитков на основемолочной сыворотки ияблочного сока сприменениембаромембранныхтехнологий Полянский КонстантинКонстантиновичТитов Сергей АлександровичШахов Сергей Васильевич2019 год

Подготовка сырья для напитков на основе молочной сыворотки и яблочного сока с применением…

  • Полянский Константин Константинович и др.
  • 2019 год
Антиоксидантнаяактивность продуктовмодификации молочнойсыворотки Станиславская Е. Б.Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.2017 год

Антиоксидантная активность продуктов модификации молочной сыворотки

  • Станиславская Е. Б. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Напиток на основемолочной сыворотки сфункциональнымирастительнымидобавками Полянский К. К.Пронина О. В.Чусова А. Е.2018 год

Напиток на основе молочной сыворотки с функциональными растительными добавками

  • Полянский К. К. и др.
  • 2018 год
Влияние физическихсвойств подсырнойсыворотки натехнологическиепроцессы извлеченияее ценных компонентов Лазарев Сергей ИвановичБогомолов Владимир ЮрьевичПронина Олеся Владимировна2015 год

Влияние физических свойств подсырной сыворотки на технологические процессы извлечения ее ценных…

  • Лазарев Сергей Иванович и др.
  • 2015 год
Напитки на основемолочной сыворотки сгидролизованнойлактозой ирастительным сырьем Мерзликина А. А.Полянский К. К.Пронина О. В.2019 год

Напитки на основе молочной сыворотки с гидролизованной лактозой и растительным сырьем

  • Мерзликина А. А. и др.
  • 2019 год
Фукозосодержащаядобавка из подсырнойсыворотки Мельникова Елена ИвановнаПономарев Аркадий НиколаевичМурадова О. А.2012 год

Фукозосодержащая добавка из подсырной сыворотки

  • Мельникова Елена Ивановна и др.
  • 2012 год
Функциональныйнапиток из сыворотки Елисеева Л. И.Егорова В. Р.2023 год

Функциональный напиток из сыворотки

  • Елисеева Л. И. и др.
  • 2023 год
Напитки из козьейсыворотки сэкстрактамилекарственныхрастений Родионова Н. С.Попов Е. С.Захарова Н. А.2022 год

Напитки из козьей сыворотки с экстрактами лекарственных растений

  • Родионова Н. С. и др.
  • 2022 год
Электродиализ смесиподсырной и творожнойсыворотки в одномпроцессе - этореально Гаршина Т. И.2016 год

Электродиализ смеси подсырной и творожной сыворотки в одном процессе - это реально

  • Гаршина Т. И.
  • 2016 год
Технология получениячайных концентратов инапитков на их основе Ульянова ЕкатеринаВладимировнаМихайлова Ирина ЮрьевнаАгейкина Ирина Игоревна2024 год

Технология получения чайных концентратов и напитков на их основе

  • Ульянова Екатерина Владимировна и др.
  • 2024 год