Растительные компоненты в кисломолочных продуктах из козьего молока

Эзергайль К. В.; Филатов А. С.; Мельников А. Г.; Мельникова Е. А.; Скороходов Е. А.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 245)

Библиографическое описание: Растительные компоненты в кисломолочных продуктах из козьего молока / К. В. Эзергайль, А. С. Филатов, А. Г. Мельников [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 12. - С. 34-35. - Библиогр.: с. 35 (7 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Разработана технология на основе козьего молока с наполнителем в виде ячменных и овсяных хлопьев, изучено их влияние на структуру, вкусовые достоинства и технологические показатели.

Год издания: 2020

Авторы: Эзергайль К. В. , Филатов А. С. , Мельников А. Г. , Мельникова Е. А. , Скороходов Е. А.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 12

Номера страниц: 34-35

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Кисломолочный функциональный продукт на основе козьего молока

Гаврилова Н. Б. и др.
2021 год

Использование сухого козьего молока в производстве мороженого

Ландиховская А. В. и др.
2023 год

Низколактозное высокобелковое мороженое из козьего молока

Анциперова М. А. и др.
2021 год

Творожный продукт специального питания на основе козьего молока

Гаврилова Н. Б. и др.
2022 год

Овес - перспективный материал для производства растительного молока

Кобелев Константин Викторович и др.
2022 год

Современные технологии кисломолочного продукта со вкусовыми компонентами

Долматова Ольга Ивановна и др.
2019 год

Изучение состава и свойств молока сельскохозяйственных животных как основы для производства…

Юрова Е. А. и др.
2020 год

Разработка продуктов на основе козьего молока: органолептическая оценка экспериментальных образцов

Золотин Александр Юрьевич и др.
2023 год

Особенности подбора закваски для йогурта из комбинаций молока различных сельскохозяйственных…

Мануйлов Борис Михайлович и др.
2020 год

Производство детского творожка на основе коровьего и козьего молока с наполнителями

Чебакова Галина Викторовна и др.
2021 год

Низколактозный кисломолочный продукт с растительными компонентами

Тихомирова Н. А. и др.
2020 год

ПЦР - анализ для выявления в продукции из козьего молока примесей коровьего молока

Жижин Н. А.
2021 год

Перспективы производства козьего молока распылительной сушки

Володин Д. Н. и др.
2023 год

Технологический потенциал козьего молока

Гаврилова Н. Б. и др.
2021 год

Антиоксидантные свойства молока и молочных продуктов

Донская Галина Андреевна
2020 год

Технология обогащенного мягкого сыра на основе козьего молока

Щетинина Е. М. и др.
2020 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Растительные компоненты в кисломолочных продуктах из козьего молока
статья из журнала

Похожие публикации