Библиографическое описание:Растительный пигмент шиконина для молочных продуктов / Д. Л. Клабукова [и др.]. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2013. - № 11. - С. 54-56 : 1 фот., 5 табл. - Библиогр.: с. 56 (14 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Работа посвящена исследованию свойств нафтохинонового пигмента шиконина и оценке возможности его применения в технологии пищевых продуктов функционального назначения.
