1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Сыроделие и маслоделие»
  5. Выпуск 2011 г. № 6
Классификация сыров Раманаускас Римгаудас2011 год

Классификация сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 21)
Библиографическое описание: Раманаускас, Римгаудас. Классификация сыров / Р. Раманаускас. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 6. - С. 12-16. - Библиогр.: с. 29 (5 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация: Рассмотрены существующие классификационные схемы сыров. Обобщены факторы, которые по степени влияния на формирование видовых показателей сыров должны учитываться в классификации сыров. Предложена новая схема классификации.
Год издания: 2011
Авторы: Раманаускас Римгаудас
Источник: Сыроделие и маслоделие
Выпуск: № 6
Номера страниц: 12-16
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Товароведно-технологическая классификациясыров и сырныхпродуктов:инновационные подходы Николаева Мария АндреевнаРязанова Ольга Александровна2016 год

Товароведно-технологическая классификация сыров и сырных продуктов: инновационные подходы : статья из журнала

  • Николаева Мария Андреевна и др.
  • 2016 год
Проблемыклассификации сыров втовароведении Майоров Александр АльбертовичСурай Наталья Михайловна2015 год

Проблемы классификации сыров в товароведении : статья из журнала

  • Майоров Александр Альбертович и др.
  • 2015 год
"Одежка" дляплавленого сыра 2015 год

"Одежка" для плавленого сыра : статья из журнала

  • 2015 год
Технологияполутвердого сыра"Премиум" Гаврилова Наталья БорисовнаЛогинов В. А.Линкевич Е. Т.2013 год

Технология полутвердого сыра "Премиум" : статья из журнала

  • Гаврилова Наталья Борисовна и др.
  • 2013 год
"ПОЛИСВЭД" - надежнаязащита сычужных сыров Федотова Алла ВасильевнаСнежко Алла Георгиевна2013 год

"ПОЛИСВЭД" - надежная защита сычужных сыров : статья из журнала

  • Федотова Алла Васильевна и др.
  • 2013 год
Создана ассоциацияпроизводителейплавленых сыров Соломин Сергей Владимирович2011 год

Создана ассоциация производителей плавленых сыров : статья из журнала

  • Соломин Сергей Владимирович
  • 2011 год
Рынок сыра в Китае Козлова Людмила Викторовна2016 год

Рынок сыра в Китае : статья из журнала

  • Козлова Людмила Викторовна
  • 2016 год
Современныетехнологии плавленыхсыров Дунаев Андрей Викторович2011 год

Современные технологии плавленых сыров : статья из журнала

  • Дунаев Андрей Викторович
  • 2011 год

Показать ещё

Новые функциональныепродукты – мягкий сыр"Глобозум" иполутвердый сыр"Пладоленс" Мусина Ольга НиколаевнаОтт Екатерина Федоровна2019 год

Новые функциональные продукты – мягкий сыр "Глобозум" и полутвердый сыр "Пладоленс" : статья из журнала

  • Мусина Ольга Николаевна и др.
  • 2019 год
К вопросу офункциональныхсвойствах плавленыхсыров для HoReCa Свириденко Галина МихайловнаКалабушкин Василий ВалерьевичАлексеева Елена Васильевна2019 год

К вопросу о функциональных свойствах плавленых сыров для HoReCa : статья из журнала

  • Свириденко Галина Михайловна и др.
  • 2019 год
Сыр прославленный,полезный, вкусный,плавленый Рыбалова Татьяна Ивановна2016 год

Сыр прославленный, полезный, вкусный, плавленый : статья из журнала

  • Рыбалова Татьяна Ивановна
  • 2016 год
Производствоплавленых сыров:проблемы и способы ихрешения Дунаев Андрей Викторович2013 год

Производство плавленых сыров: проблемы и способы их решения : статья из журнала

  • Дунаев Андрей Викторович
  • 2013 год
Особенностипроизводствакисломолочных сыров Мордвинова ВалентинаАлександровнаОстроухова Ирина ЛеонидовнаИльина Светлана Геннадьевна2019 год

Особенности производства кисломолочных сыров : статья из журнала

  • Мордвинова Валентина Александровна и др.
  • 2019 год
Технологияполутвердых копченыхсыров Гаврилова Наталья БорисовнаЛинкевич Евгений Тадеевич2013 год

Технология полутвердых копченых сыров : статья из журнала

  • Гаврилова Наталья Борисовна и др.
  • 2013 год
Качество колбасныхплавленых сыров имолокосодержащихпродуктов с ЗМЖ,произведенных потехнологии плавленогосыра Орлова Елена АнатольевнаКалабушкин Василий ВалерьевичДунаев Андрей Викторович2018 год

Качество колбасных плавленых сыров и молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по… : статья из журнала

  • Орлова Елена Анатольевна и др.
  • 2018 год
"Жизненный цикл"рассольных сыров Храмцов Андрей Георгиевич2016 год

"Жизненный цикл" рассольных сыров : статья из журнала

  • Храмцов Андрей Георгиевич
  • 2016 год