Страница доступна только для читателей библиотеки. Записаться в библиотеку может любой человек старше 14 лет, имеющий гражданство РФ или дружественной страны.
Библиографическое описание:Раманаускас, Римгаудас. Классификация сыров / Р. Раманаускас. - Текст : непосредственный // Сыроделие и маслоделие. - 2011. - № 6. - С. 12-16. - Библиогр.: с. 29 (5 назв. ). - ISSN 2073-4018.
Аннотация:Рассмотрены существующие классификационные схемы сыров. Обобщены факторы, которые по степени влияния на формирование видовых показателей сыров должны учитываться в классификации сыров. Предложена новая схема классификации.
