Библиографическое описание:Разработка новых видов салатов функциального назначения / Е. С. Бычкова [и др.]. - (Питание и здоровье). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 6. - С. 62-63 : 3 рис. - Библиогр.: с. 63 (11 назв. ). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Разработаны новые рецептуры салатов на основе местного растительного сырья функционального назначения. Проведена их органолептическая оценка и определены физико-химические показатели.
