Библиографическое описание:Разговоров, Павел Борисович. Изучение процесса кристаллообразования восков в растительных маслах при введении затравочных минеральных добавок / П. Б. Разговоров, В. Ю. Прокофьев, М. П. Разговорова. - (Низкомолекулярные соединения). - Текст : непосредственный // Химия растительного сырья. - 2013. - № 2. - С. 207-212 : граф. - Библиогр.: с. 211-212 (14 назв. ). - ISSN 1029-5151.
Аннотация:Определены штучные концентрации и размеры восковых кристаллов в растительных маслах в присутствии затравочного материала каолина. Выявлено, что зародышеобразование кристаллов в таких системах заторможено во времени и может совмещаться со стадией их роста. Изучено влияние щелочной и щелочно-кислотной активации указанной минеральной добавки на динамику кристаллообразования в маслосодержащих средах.
