Библиографическое описание:Разработка обогащенных зерновых экструдированных продуктов / В. Ф. Добровольский [и др.]. - (Новые идеи в производстве продуктов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2012. - № 5. - С. 20-21 : 4 табл. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Разработка обогащенных экструдированных палочек на основе комбинированного зернового сырья путем оптимизации процесса внесения добавок. Представлены результаты эксперимента и описана технологическая схема процесса.
