Библиографическое описание:Разработка рецептур функциональных напитков на основе тыквенного пюре / М. В. Моисеева [и др.]. - (Технология). - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - 2013. - № 4. - С. 67-69. - Библиогр.: с. 69 (5 назв. ). - ISSN 0579-3009.
Аннотация:Представлены результаты разработки рецептур функциональных напитков на основе тыквенного пюре с добавлением настоев лекарственных растений: липы, мелиссы, боярышника. Определен состав биологически активных веществ разработанных напитков, которые предназначены для восполнения недостатка в организме энергетических и регуляторных пищевых субстанций.
