1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 2
Производствофункциональнонеобходимыхингредиентов длясыров Топникова Е. В.Мягконосов Д. С.Свириденко Ю. Я.2021 год

Производство функционально необходимых ингредиентов для сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 801)
Библиографическое описание: Производство функционально необходимых ингредиентов для сыров / Е. В. Топникова, Д. С. Мягконосов, Ю. Я. Свириденко, Н. П. Сорокина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 2. - С. 47-52. - Библиогр.: с. 52 (9 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Проанализирована ситуация на рынке функционально необходимых ингредиентов, используемых для изготовления сыров. Обозначены проблемы в развитии отечественного производства этих ингредиентов и пути их решения.
Год издания: 2021
Авторы: Топникова Е. В. , Мягконосов Д. С. , Свириденко Ю. Я. , Сорокина Н. П.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 47-52
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров