1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 5
Продукты сколлагеном: известныйтренд и свежиеисследования 2021 год

Продукты с коллагеном: известный тренд и свежие исследования
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 789)
Библиографическое описание: Продукты с коллагеном: известный тренд и свежие исследования. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 5. - С. 52-53. - Библиогр.: с. 53 (3 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Рассматривается вопрос использования коллагена в производстве ферментированных молочных продуктов.
Год издания: 2021
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 52-53
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Тренд: растительныеальтернативы молочными кисломолочнымпродуктам Козлов Н. С.Евдокунина Е. А.2020 год

Тренд: растительные альтернативы молочным и кисломолочным продуктам

  • Козлов Н. С. и др.
  • 2020 год
Готовимся к учебномугоду: тренды впродуктах дляшкольников Козлов Н.2021 год

Готовимся к учебному году: тренды в продуктах для школьников

  • Козлов Н.
  • 2021 год
Ценовая конъюнктура,тренды и перспективыупаковки для жидкихмолочных продуктов Чумак Ф. А.2021 год

Ценовая конъюнктура, тренды и перспективы упаковки для жидких молочных продуктов

  • Чумак Ф. А.
  • 2021 год
Тренды и инсайтынового десятилетия Рыбалова Т. И.2020 год

Тренды и инсайты нового десятилетия

  • Рыбалова Т. И.
  • 2020 год
Тренды и рискимолочного рынка Белов А.2021 год

Тренды и риски молочного рынка

  • Белов А.
  • 2021 год
Биотестирование какиндикатор изучениясинергетическогоэффекта впроизводстветворожных продуктов сколлагеном Зобкова Зинаида Семеновна2023 год

Биотестирование как индикатор изучения синергетического эффекта в производстве творожных…

  • Зобкова Зинаида Семеновна
  • 2023 год
Моделированиепроцессовструктурирования вмолочных системах сгидролизатамиколлагенов Гинзбург Марина АлександровнаХаритонова Полина СергеевнаМихайлова Кермен Владимировна2025 год

Моделирование процессов структурирования в молочных системах с гидролизатами коллагенов

  • Гинзбург Марина Александровна и др.
  • 2025 год
Ценовая конъюнктурана российском рынкекисломолочныхпродуктов и йогуртов Горощенко Л. Г.2020 год

Ценовая конъюнктура на российском рынке кисломолочных продуктов и йогуртов

  • Горощенко Л. Г.
  • 2020 год

Показать ещё

Постбиотики какпотенциальныекомпоненты молочныхпродуктов сфункциональнымисвойствами Рожкова И. В.Леонова В. А.Бегунова А. В.2022 год

Постбиотики как потенциальные компоненты молочных продуктов с функциональными свойствами

  • Рожкова И. В. и др.
  • 2022 год
Функциональныйкисломолочный продуктс плодами каштана дляпитаниякиберспортсменов Криницына А. А.Егоров Е. С.2023 год

Функциональный кисломолочный продукт с плодами каштана для питания киберспортсменов

  • Криницына А. А. и др.
  • 2023 год
Тренды автоматизациии цифровизациимолочного рынка Шишкин А.2022 год

Тренды автоматизации и цифровизации молочного рынка

  • Шишкин А.
  • 2022 год
Обеспечения качестваи безопасностимолочных продуктов Ивкова И. А.Романюк Т. А.Толстогузова Т. Т.2020 год

Обеспечения качества и безопасности молочных продуктов

  • Ивкова И. А. и др.
  • 2020 год
Концентрированныймолочный продукт ссахаром повышеннойбиологическойценности Музыкантова А. В.Гнездилова А. И.Виноградова Ю. В.2021 год

Концентрированный молочный продукт с сахаром повышенной биологической ценности

  • Музыкантова А. В. и др.
  • 2021 год
Национальные молочныепродукты.Аналитическиеисследованиясовокупностиэкспертных мнений Стратонова Н. В.Макеева И. А.2021 год

Национальные молочные продукты. Аналитические исследования совокупности экспертных мнений

  • Стратонова Н. В. и др.
  • 2021 год
Обогащенная молочнаяпродукция - основнойтренд коррекциидефицитамикронутриентов Жилинская Н. В.2020 год

Обогащенная молочная продукция - основной тренд коррекции дефицита микронутриентов

  • Жилинская Н. В.
  • 2020 год
Новые подходы кпроизводствумолокосодержащихпродуктов сзаменителем молочногожира Капранчиков В. С.2021 год

Новые подходы к производству молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира

  • Капранчиков В. С.
  • 2021 год