1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов»
  5. Выпуск 2015 г. № 5
Пробиотическиекультуры AiBi R впроизводствемороженого:доказанная польза итехнологичность 2015 год

Пробиотические культуры AiBi R в производстве мороженого: доказанная польза и технологичность
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 781)
Библиографическое описание: Пробиотические культуры AiBi R в производстве мороженого: доказанная польза и технологичность. - (Сырье и ингредиенты). - Текст : непосредственный // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. - 2015. - № 5. - C. 28-29.
Аннотация: Мороженое с пробиотиками сегодня - уже не новинка на рынке продуктов питания, но еще и не продукт повседневного спроса. Об особенностях производства полезного лакомства, возможностях его популяризации среди населения, в том числе за счет оптимизации его стоимости и технологии производства идет речь в данной статье.
Год издания: 2015
Источник: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов
Выпуск: № 5
Номера страниц: 28-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Современные тенденциив производствемороженого изамороженных десертовфункциональнойнаправленности Творогова А. А.2018 год

Современные тенденции в производстве мороженого и замороженных десертов функциональной…

  • Творогова А. А.
  • 2018 год
Заменитель молочногожира - здороваяальтернатива припроизводствемороженого Капранчиков В. С.2016 год

Заменитель молочного жира - здоровая альтернатива при производстве мороженого

  • Капранчиков В. С.
  • 2016 год
Заменители молочногожира для производствамороженого Колпакова М. Е.2015 год

Заменители молочного жира для производства мороженого

  • Колпакова М. Е.
  • 2015 год
Перспективыпроизводствамолокосодержащегомороженогофункциональнойнаправленности Творогова А. А.2023 год

Перспективы производства молокосодержащего мороженого функциональной направленности

  • Творогова А. А.
  • 2023 год
Опыт производствамороженого пломбиркак продуктапремиум-класса Творогова А. А.2017 год

Опыт производства мороженого пломбир как продукта премиум-класса

  • Творогова А. А.
  • 2017 год
Производствокисломолочногомороженого.Совершенствованиенормативно-технической базы Творогова А. А.Казакова Н. В.2014 год

Производство кисломолочного мороженого. Совершенствование нормативно-технической базы

  • Творогова А. А. и др.
  • 2014 год
Исследованиетехнологическойфункциональностистабилизационныхсистем торговой марки"Ингресан" впроизводстве… Творогова Антонина АнатольевнаЛандиховская Анна ВалентиновнаГурский Игорь Алексеевич2022 год

Исследование технологической функциональности стабилизационных систем торговой марки "Ингресан" в…

  • Творогова Антонина Анатольевна и др.
  • 2022 год
Оценка эффективностистабилизационныхсистем припроизводствемороженого Ульянова О. В.Илларионова В. В.Губа Е. Н.2017 год

Оценка эффективности стабилизационных систем при производстве мороженого

  • Ульянова О. В. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Производствомороженого в России Яшин Геннадий2019 год

Производство мороженого в России

  • Яшин Геннадий
  • 2019 год
Межгосударственныйстандарт и типоваятехнологическаяинструкция попроизводствукисломолочногомороженого Творогова А. А.Казакова Н. В.Крюковских Е. А.2015 год

Межгосударственный стандарт и типовая технологическая инструкция по производству кисломолочного…

  • Творогова А. А. и др.
  • 2015 год
Наноструктурированныйэкстракт пустырника иего использование припроизводствемороженого Кролевец АлександрАлександровичМячикова Нина ИвановнаГлотова Светлана Григорьевна2020 год

Наноструктурированный экстракт пустырника и его использование при производстве мороженого

  • Кролевец Александр Александрович и др.
  • 2020 год
Пирамида успеха!Смесь пищеваякомплексная Denmilkдля производствамороженого 2016 год

Пирамида успеха! Смесь пищевая комплексная Denmilk для производства мороженого

  • 2016 год
Технологическиеаспекты применения впроизводствемороженогозаменителей молочногожира торговой марки"СолПро" Творогова А. А.Турбина И. А.Спиридонова А. В.2015 год

Технологические аспекты применения в производстве мороженого заменителей молочного жира торговой…

  • Творогова А. А. и др.
  • 2015 год
Учет рыночных трендови потребительскогоповедения приформированиипроизводителем планапроизводства… Пономарева Елена2019 год

Учет рыночных трендов и потребительского поведения при формировании производителем плана…

  • Пономарева Елена
  • 2019 год
Особенностипроизводствапродуктов, в томчисле мороженого идесертов с пре- ипробиотиками Харитонов Д.В.2016 год

Особенности производства продуктов, в том числе мороженого и десертов с пре- и пробиотиками

  • Харитонов Д.В.
  • 2016 год
Исторический исовременный опытпроизводства ииспользования глазуридля мороженого вРоссии Творогова А. А.2015 год

Исторический и современный опыт производства и использования глазури для мороженого в России

  • Творогова А. А.
  • 2015 год