1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Питание и общество»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Про рыбу 2013 год

Про рыбу
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 78)
Библиографическое описание: Про рыбу . - (Советы мастера). - Текст : непосредственный // Питание и общество. - 2013. - № 4. - С. 18.
Аннотация: Особенности разделки и приготовления рыбы.
Год издания: 2013
Источник: Питание и общество
Выпуск: № 4
Номера страниц: 18
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Еда из пробирки:теперь рыба 2018 год

Еда из пробирки: теперь рыба

  • 2018 год
Гистамин какпоказательбезопасностисвежемороженой рыбы Подволоцкая А. Б.Текутьева Л. А.Фищенко Е. С.2016 год

Гистамин как показатель безопасности свежемороженой рыбы

  • Подволоцкая А. Б. и др.
  • 2016 год
К научномуобоснованиютехнологиипереохлаждения рыбы Архипов Л. О.2021 год

К научному обоснованию технологии переохлаждения рыбы

  • Архипов Л. О.
  • 2021 год
Разработкапромышленнойтехнологииэмульгированныхпродуктов измаломерной морскойрыбы Горбатовский Андрей АндреевичКаледина Марина Васильевна2021 год

Разработка промышленной технологии эмульгированных продуктов из маломерной морской рыбы

  • Горбатовский Андрей Андреевич и др.
  • 2021 год
Морфологическаяхарактеристикамышечной тканимеч-рыбы Киладзе А. Б.2016 год

Морфологическая характеристика мышечной ткани меч-рыбы

  • Киладзе А. Б.
  • 2016 год
Пресервы из молоклососевых рыб Федосеева Е. В.2014 год

Пресервы из молок лососевых рыб

  • Федосеева Е. В.
  • 2014 год
Инновационные пищевыедобавки впроизводствепресервов иззамороженных морскихрыб Евелева В. В.Колодязная ВалентинаСтепановнаДемченко ВладимирАлександрович2013 год

Инновационные пищевые добавки в производстве пресервов из замороженных морских рыб

  • Евелева В. В. и др.
  • 2013 год
Товарная экспертизапродуктов,вырабатываемых излососевых рыб Гогулина Е. П.Родина Т. Г.2018 год

Товарная экспертиза продуктов, вырабатываемых из лососевых рыб

  • Гогулина Е. П. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Систематизационныйподход к показателямкачества мелких рыб ивторичных рыбныхресурсов Цибизова М. Е.2014 год

Систематизационный подход к показателям качества мелких рыб и вторичных рыбных ресурсов

  • Цибизова М. Е.
  • 2014 год
Фарши изглубоководных идонных рыб сбелковымиструктурообразователями Петрова Л. Д.Богданов В. Д.2016 год

Фарши из глубоководных и донных рыб с белковыми структурообразователями

  • Петрова Л. Д. и др.
  • 2016 год
Консолидациятехнологическихинструкций по посолурыбы с учетомтребованийТехническихрегламентовЕвразийского… Гриневич Александра ИвановнаАрхипов Леонид ОлеговичБредихина Ольга Валентиновна2023 год

Консолидация технологических инструкций по посолу рыбы с учетом требований Технических…

  • Гриневич Александра Ивановна и др.
  • 2023 год
Способ конвективногообезвоживания припроизводстве вяленойрыбы Ершов М. А.2015 год

Способ конвективного обезвоживания при производстве вяленой рыбы

  • Ершов М. А.
  • 2015 год
Проблемыидентификации иклассификации рыбы поединой товарнойноменклатуревнешнеэкономическойдеятельности… Берлова Наталья ВикторовнаОвсянникова Мария Сергеевна2016 год

Проблемы идентификации и классификации рыбы по единой товарной номенклатуре внешнеэкономической…

  • Берлова Наталья Викторовна и др.
  • 2016 год
Применение ферментовдля полученияжелатина из прудовыхрыб Сторублевцев СтаниславАндреевичАнтипова Людмила ВасильевнаДо Ле Хыу Нам2019 год

Применение ферментов для получения желатина из прудовых рыб

  • Сторублевцев Станислав Андреевич и др.
  • 2019 год
Влияние холода иозона на микрофлору,качество исохраняемость рыбыхолодного копчения Кудряшева Александра АндреевнаТокарев С. М.Преснякова Ольга Петровна2012 год

Влияние холода и озона на микрофлору, качество и сохраняемость рыбы холодного копчения

  • Кудряшева Александра Андреевна и др.
  • 2012 год
Применение методаэлектронногопарамагнитногорезонанса дляисследования рыбы Кудряшов Л. С.Тимакова Р. Т.Тихонов С. Л.2017 год

Применение метода электронного парамагнитного резонанса для исследования рыбы

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2017 год