Ключевые слова:Lactoferm, Монтазио, Пекорино, аутохтонные культуры, заквасочные культуры, кисломолочные продукты, лиофилизированные заквасочные культуры, пробиотические культуры
Рубрики:Пищевые производства, Производство молока и молочных продуктов, Бродильные производства
ISSN:2073-4018
Идентификаторы:полочный индекс П 770, шифр /П 770-143341