Библиографическое описание:Применение индуцированного мутагенеза для повышения активности грибных продуцентов ферментов для пищевой промышленности / Е. В. Костылева [и др.]. - (Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 4. - С. 51-53 : 1 табл. - Библиогр.: с. 52-53 (6 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель работы - разработка схемы мутагенеза мицелиальных грибов - промышленных продуцентов карбогидраз, обеспечивающей получение стабильных штаммов с увеличенной продукцией целевых ферментов.
